A Sulyom Tájétterem újra versenyben a Best of Hungary díjért – a „nemzetközi konyha" kategóriában

A Sulyom Tájétterem ismét versenyben van a Best of Hungary díjért, mégpedig a nemzetközi konyha kategóriában.

Ez az elismerés számunkra nem csupán egy verseny, hanem megerősítés abban, hogy amit együtt építettünk Sarudon, a Tisza-tó partján, az valóban értéket képvisel. Egy olyan gasztronómiai élményt, ami méltán kerülhet országos figyelem középpontjába.

Szavazni 2026. február 20-ig lehet
Szavazás: vote.bestofbudapest.com
Kategória: Nemzetközi konyha
Jelölt: Sulyom Tájétterem

Úgy gondoljuk, hogy a vidéki értékek és a minőségi vendéglátás megérdemlik a kiemelést, ezért kérjük, szavazatával segítsen, hogy a Tisza-tó ízei újra országos elismerésben részesüljenek!

Mit jelent nálunk a „nemzetközi konyha"?

A „nemzetközi konyha" számunkra nem divatos fogások másolását jelenti. Mi abban hiszünk, hogy a világ gasztronómiai értékeit érdemes a saját hagyományainkkal, ízeinkkel és alapanyagainkkal ötvözni. Így jön létre egy olyan különleges konyhai világ, ami nemzetközi ihletésű, de a Tisza-tó tájételeit idézi.

A Sulyom Tájétterem konyhája így nem csupán „külföldi" – hanem újszerű, karakteres és őszinte.

Berecz Ádám – a Sulyom Tájétterem kreatív séfje

Séfünk, Berecz Ádám számára a főzés nem pusztán szakma, hanem örökség. Az első ízeket a nagymamája konyhájából hozta magával – ezek az élmények formálták az étel szemléletét: egyszerre hagyománytisztelő és megújuló.

Szakmai útja Egerből indult, majd Noszvajon és az egri vár konyháján keresztül vezetett Sarudig, ahol 29 évesen lett a Sulyom Tájétterem séfje. Vezetésével olyan konyhai filozófia valósult meg, ami három alappillérre épül:

• Szezonális és regionális alapanyagok használata
• A magyar gasztronómiai hagyomány megbecsülése
• Modern technológia, letisztult tálalás, őszinte ízek

Ádám nevéhez fűződik a „Séf Kencéi" kézműves pástétom kollekció is, aminek ugyanaz a küldetése: hiteles ízeket kínálni, értéket teremteni.

Ételeink – ahol a világ és a Tisza-tó találkozik

A Sulyom Tájétterem étlapja minden évszakban megújul, tükrözve a természet körforgását és a Tisza-tó térségének kínálatát. Konyhai filozófiánk azonban állandó: olyan ételeket alkotunk, amelyekben a nemzetközi gasztronómia ihletettsége találkozik a helyi alapanyagok karakterével. Nálunk a világ ízei nem idegen testként jelennek meg, hanem természetesen illeszkednek a táj ritmusába.

A szezonális étlap összeállításakor törekszünk arra, hogy minél több helyi termelő munkája jelenjen meg a tányérokon, miközben a technológiai megoldások, az ízharmóniák és a tálalás a nemzetközi gasztronómiai trendek szintjén mozognak – mindezt úgy, hogy közben ne veszítsük el saját hangunkat.

Az étlap mellett külön figyelmet fordítunk az italkínálatra is, ahol az Egri borvidék legjobb tételei mellett kézműves italok is helyet kapnak, tökéletes harmóniát teremtve az ételekkel.

Ételeink így válnak hídjává múlt és jelen, helyi és globális, tradíció és innováció között, egy olyan gasztroélmény részeként, amiért érdemes Sarudra jönni.

A Sulyom több mint étterem – minden vendégnek élmény

A Sulyom Tájétterem kialakításánál figyelembe vettük, hogy vendégeink sokfélék – éppen ezért igyekeztünk mindenkinek élményt nyújtani:

• Családoknak: Baba Mama szoba, gyermekmenü, játszósarok
• Állatbarátoknak: kutyabarát vendégtér, víztál, kutyamenü
• Kényelmes megközelítés: ingyenes parkoló, elektromos töltőpont
• Természetkedvelőknek: Tisza-tó közelsége, zöld környezet

A nálunk töltött idő nem csupán étkezés, hanem valódi kikapcsolódás, minőségi együttlét.

Eredményeink, amikre büszkék vagyunk

A Sulyom nem a véletlenre épít – hanem következetes munkára. Néhány szakmai elismerésünk:

• Dining Guide TOP100 étterem – három egymást követő évben
• SVÉT tagság – a Stílusos Vidéki Éttermiség közösségének tagjaként
• Az ország 7 legjobb túrógombóca
• A Gault&Millau 12,5 ponttal és 1 szakácssapkával ismerte el a munkánkat
• Az év Kutyabarát Helye 2024

Ezek az elismerések nem célok, hanem kötelezettségek: tovább fejlődni, mindig hitelesnek maradni.

A Best of Hungary díj hatalmas megtiszteltetés lenne számunkra – egy vidéki étteremként a nemzetközi konyha kategóriában. Ezért kérjük, ha úgy érzi, hogy a Sulyom értéket képvisel:

Szavazz ránk: vote.bestofbudapest.com
Határidő: 2026. február 20.
Kategória: Nemzetközi konyha
Jelölt: Sulyom Tájétterem

Köszönjük, ha egy szavazattal te is támogatod, hogy a Tisza-tó ízei országos figyelmet kapjanak!

Várunk szeretettel Sarudon, tapasztald meg személyesen a Sulyom-élményt

Ha még nem jártál nálunk, ez az időszak kiváló alkalom arra, hogy megismerd a Sulyom Tájéttermet. Sarudon, ahol a természet és a gasztronómia találkozik, szeretettel várunk egy olyan kulináris élményre, ami hosszú ideig emlékezetes marad.

Weboldal: www.sulyom.hu
Asztalfoglalás: sulyom.hu/asztalfoglalas

 

 

2025. december 13., szombat – "Az Én Sulyom, a Te Sarud" különleges menüsorral

A Sulyom Tájétterem egy varázslatos estével búcsúzik a szezontól 2025. december 13-án, szombaton. Meglepetésekkel színesített egyedi menüsorral, Tisza-tavi fogásokkal és egri borok kíséretében várjuk vendégeinket erre az emlékezetes alkalomra.

Az est díszvendége: Fejes Lőrinc – A Tisza-tó "vőlegénye"

Az est különlegessége, hogy Vass Judit "Az Én Sulyom, a Te Sarud" című pódium beszélgetésében Fejes Lőrinc lesz a vendégünk, aki mesél a Tisza-tó varázsáról, Sarud különlegességeiről és arról, hogyan vált ez a hely az otthonává.

Az ünnepi menüsor

Amuse: Kocsonya, torma, sós citrom
Francois President Brut

Hideg előétel: Zöldfűszeres busa rilett, citrom kaviár, kapor, pirítós
Böjt Egri Csillag Superior '23

Leves: Fekete tea fürj consommé, sütőtökös ravioli

Meleg előétel: Füstölt harcsa, citrusos karalábé, tök velouté
Egersoul Olaszrizling Grand Superior '23

Főétel – opciós választás:

• Füstölt gyömbéres répa steak, narancsos velouté
• Szarvasgombás kecsege rolád, paprikás jus, tejföl gél, túrós csusza
  Tóth Ferenc Kékfrankos Rosé '24
• Roséra sült kacsamell, cékla variációk, paszternák püré
  Ádámék Kékfrankos '21

Desszert: Sulyom Mille-feuille, csokoládé mousse, szilva variáció
Stumpf Merlot Nagy Eged Dűlő '18

A menüsor ára: 18.400 Ft
A borsor ára:        5.600 Ft

 

Praktikus információk

Időpont: 2025. december 13., szombat
Program: "Az Én Sulyom, a Te Sarud" – Vass Judit beszélget Fejes Lőrinc-cel
Menü: Tisza-tavi válogatott Sulyom fogások egri borok kíséretében
Foglalás kötelező – a helyek száma limitált!

Asztalfoglalás:
Telefon: 06 70 529 9229
E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

 

Céges vacsora, ami nem ér véget a desszertnél – Felejthetetlen csapatépítő a Sulyom Tájétteremben

Nálunk a céges buli nem ér véget a desszertnél – és koccintani is szabad!

Ismeritek azt az érzést, amikor egy céges vacsorán mindenki egy kicsit feszülten figyeli az órát? Nem azért, mert unalmas lenne, hanem mert tudják: hamarosan vége lesz az estének, szétszélednek, és valakinek majd vezetnie kell. A jó hangulat épp csak kibontakozna, de már érződik, hogy közeleg a búcsú pillanata. A desszert után mindenki hazaindul – vagy ami még rosszabb: valaki bevállalja a vezetést, miközben mások nyugtalanul ülnek mellette.

 

Mi a Sulyom Tájétteremben másképp gondoljuk a céges rendezvényeket.

Nálunk a vacsora nem a program lezárása, hanem a kezdete egy közös, fesztelen ünneplésnek.

Ahol a ZÉRÓ TOLERANCIA nem rontja el a bulit, mert senkinek nem kell vezetnie. Nálunk a csapat minden tagja és még a jogosítványotok is biztonságban van, sőt a vacsora után a csapat mégis lazíthat, bulizhat és a kipiheneti magát.

Céges vacsora helyett önfeledt, fesztelen PRIVÁT CÉGES PARTIT kínálunk Nektek – vacsorától reggeliig.

SZÁLLÁSSAL!

 

A céges rendezvények klasszikus dilemmája

Minden HR-es és cégvezető ismeri a kihívást: hogyan szervezzünk olyan csapatépítő rendezvényt, amely egyszerre profi, emlékezetes és biztonságos?

A tipikus forgatókönyv így néz ki:

• Elegáns vacsora egy étteremben, prémium ételekkel (és borral ??? - és a ZÉRŐ TOLERANCIA??) 

• A vacsora után mindenki hazafelé indul

• Valaki bevállalja a vezetést, mások taxival mennek

• A hangulat sosem oldódik fel igazán, mert mindenki a hazajutáson jár az esze

Vagy:

• Szállással egybekötött rendezvény, de messze a városoktól

• Komplikált logisztika, drága szállás, kevés rugalmasság

• Az este vagy túl korán véget ér, vagy túl mereven szervezett

A Sulyomban mi egy harmadik utat kínálunk: komplett csapatépítő élményt, ahol a vacsora csak a kezdet, és minden egy helyen, egy csapatnak van megtervezve.

 

 

A Sulyom megoldása:

PRIVÁT CÉGES PARTY - ami nem ér véget a desszerttel. Sőt!

Vacsora + After Party + Szállás + Reggeli

A Tisza-tó partján fekvő Sulyom Tájétterem nem csupán egy TOP 100-as étterem – egy olyan helyszín, ahol a céges rendezvények új értelmet nyernek. Nálunk a csapatépítés nem kötelező program, hanem természetes folyamat: a közös vacsora, a folytatódó beszélgetések, a másnapi közös ébredés.

 

Mit kínálunk?

1. Prémium vacsora Bernáth Márton séf menüsorával

Bernáth Márton séf, aki a Sulyom Tájétterem konyhájának szívét-lelkét adja, egyedi menüsorokat alkot céges rendezvényekre. A "Tisza-tó Válogatott Ízei" filozófia mentén a hagyományos magyar ízeket modern technikával ötvözi, helyi alapanyagokból – sok mindent saját Élménykertünkből.

Lehetőségek:

• Egyedi menüsor a cég igényeihez igazítva

• Allergének professzionális kezelése

• Borkóstoló opció helyi és prémium borokkal

• Zártkörű rendezvény: szeparé különterem vagy az egész étterem bérelhető

A Sulyom 2025-ben harmadik alkalommal a Dining Guide TOP 100 közé került, a Tisza-tó első SVÉT étterme és Az Év Kutyabarát Étterme címet is elnyerte. Nem véletlenül – a minőség, a figyelem és a vendégszeretet minden fogásban megmutatkozik.

2. Szállás kedvezményes áron – 5.000 Ft/fő/éj

15 fő feletti csoportoknak biztosítunk kedvezményes szállást a Sulyom éttermet is üzemeltető ÉLMÉNYFALU SARUD szállásain:

• Közeli vendégházak vagy Sulyom közelében

• Kényelmes szobák

• 20-40 fő elhelyezése alkalmas CSAPATÉPÍTŐ SZÁLLÁSOK- zárt közösségi térrel

• A Tisza-tó nyugalma, természetközeli környezet. SLOW LIVING.

• Intimitás. Privát szállások. Ami Sarudon történik, az Sarudon is marad...

Itt tényleg nem gond, ha valaki koccint kollégáival. Nincs vezetés, nincs szétszéledés, nincs logisztika – minden egy helyen, egy csapatnak.

3. Privát After Party a szálláson

A vacsora után a buli folytatódik – de most már tényleg önfeledten. A szálláson privát after party vár Benneteket:

• Ital és étel csomag opció

• Közös játékok, beszélgetések

• Fesztelen hangulat, ahol a csapat igazán összekovácsolódik

• Senki nem aggódik a hazajutás miatt

Ez az, ahol a valódi csapatépítés történik: a spontán beszélgetésekben, a nevetésben, a közös pillanatokban.

4. Tájétterem reggeli másnap

Másnap reggel közös ébredés a Tisza-tó mellett:

• Tájéttermi reggeli térségi alapanyagokból

• Jó kávé, lassú ébredés

• Slow Living filozófia – senki nem rohan

A reggeli az a pillanat, amikor a csapat együtt rádöbben: "Milyen jó volt tegnap este." És ez az emlék marad.

 

 

Miért működik ez a koncepció?

Biztonság és felelősség

• ZÉRÓ TOLERANCIA nem probléma – senki nem vezet

• Jogosítványbarát megoldás

• A cég felelőssége teljesül, a csapat mégis lazíthat

Autentikus csapatépítés

• A vacsora után folytatódik a buli – önfeledtebb

• Nincs "kötelező program" hangulat

• A kapcsolatok mélyülnek a hosszabb közös időben

• Mindenki lazíthat, senki nem aggódik

Komplett élmény, egyszerű logisztika

• Minden szinte egy helyen: vacsora, szállás, reggeli

• Nincs szétszéledés, nincs taxis kavarodás

• Rugalmas, személyre szabható

• Előzetes egyeztetéssel minden megoldható

Emlékezetes helyszín

• A Tisza-tó partja, természetközeli környezet

• TOP 100-as étterem prémium szolgáltatással

• Slow Living filozófia – lassítás, megpihenés

• Olyan élmény, amiről a csapat hónapokig beszél

 

Kinek ajánljuk?

Budapesti cégeknek

• Teljes kikapcsolódás a Tisza-tó mellett, 1,5 óra alatt elérhető

• Egynapos vagy kétnapos csapatépítő program

• Nem kell azonnal hazautazni – igazi "elszakadás"

• Következő nap akár túrázás, kerékpározás, lovaglás a környéken (Élményfalu Sarud programjai)

• Igény esetén transfer szolgáltatás a szálláshoz

HEVES Vármegyei/ Tisza-tó térségében működő vállalkozásoknak

• Közeli, könnyen elérhető helyszín

• Nem a régi megszokott környezet – különleges élmény

• Prémium vacsora, elismerés a csapatnak

• After party biztonságosan, szállással

• Nem kell taxizni vagy aggódni a hazajutásról

HR-eseknek és cégvezetőknek

• Könnyű szervezés, egy helyszín, egy kapcsolattartó

• Rugalmas, személyre szabható csomag

• Biztonságos és felelős megoldás

• Garantáltan emlékezetes élmény a csapatnak

• Költséghatékony: teljes csomag átlátható áron

 

Kapcsolódó szolgáltatások

A Sulyom Tájétterem több, mint egy étterem – az Élményfalu Sarud része, ahol számtalan kiegészítő lehetőség áll rendelkezésre:

• Ingyenes parkolás az étterem előtt

• Transfer szolgáltatás igény esetén (sofőr rendelés)

• Elektromos autó töltés – 2 db töltő a parkolóban

• Szeparé különterem kisebb, intim csoportoknak (6 fő)

• Dekoráció, személyre szabás – torták, virágok, köszöntések

• Játszóház étterem – ha családos rendezvényről van szó

• Kutyabarát – négylábú kollégák is jöhetnek

A Sulyom, ahol a vacsora csak a kezdet

A Sulyom Tájétterem filozófiája a Slow Living: lelassulni, megpihenni, megízlelni a természet ritmusát. Ez a szemlélet a konyhában is megmutatkozik – Bernáth Márton séf és csapata minden fogást alaposan kidolgoz, a helyi alapanyagokat tisztelettel kezeli, az ízeket harmonikusan építi fel.

De a Slow Living nem csak az ételekről szól.

Arról is szól, hogy időt szakítunk egymásra. Hogy nem rohanjuk le az estét. Hogy hagyunk teret a beszélgetésekre, a nevetésre, a közös pillanatokra. Hogy másnap reggel nem rohanva indulunk tovább, hanem együtt, nyugodtan.

A céges rendezvények gyakran arról szólnak, hogy "kipipáljuk" a csapatépítést. A Sulyomban arról szól, hogy tényleg átéljük.

 

Praktikus információk

Minimális létszám: 15 fő (szálláskedvezményhez)

Árak:

• Egyedi menüsor: árajánlat kérésre

• Szállás: 5.000 Ft/fő/éj (15 fő felett)

• After party ital-étel csomag: egyedi ajánlat alapján

Nyitvatartás:

• Csütörtök – Vasárnap: 12:00 – 20:00

• Hétfő – Szerda: Zárva

• 30 fő fölött akár a SZABADNAPUNKON IS!

Helyszín:
Sulyom Tájétterem
3386 Sarud, Kossuth út 2.
(A Tisza-tó partján, Budapesttől 1,5 óra)

Ajánlatkérés és előzetes egyeztetés:
Telefon: +36 70 529 9229
Online: https://sulyom.hu/hu/foglalas
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Rugalmas menütervezés:
Bernáth Márton séffel egyeztetve személyre szabható menüsor, allergének kezelése, borkísérő válogatás.

 

 

Kérj személyre szabott ajánlatot még ma!

A Sulyom Tájétterem céges rendezvényei nem sablon csomagok – minden rendezvényt egyedileg tervezünk meg, a cég igényeihez, a csapat méretéhez és az elvárásokhoz igazítva.

Céges karácsonyi vacsorát tervezel? Év végi zárást? Sikeres projektzárást? Új csapattagok integrálását?

Ne elégedj meg egy klasszikus vacsorával, ami a desszertnél véget ér!

Adj a csapatodnak egy olyan élményt, amiről hónapokig fognak beszélni – ahol a buli biztonságosan folytatódhat, ahol a ZÉRÓ TOLERANCIA nem rontja el a hangulatot, és ahol másnap reggel együtt ébredhettek a Tisza-tó nyugalmában.

Keress bennünket, és kérj személyre szabott ajánlatot!

Telefon: +36 70 529 9229
Online: https://sulyom.hu/hu/foglalas

 

Zárógondolat

"A legjobb céges rendezvények nem azok, ahol minden tökéletesen időzítve zajlik. Hanem azok, ahol a csapat elfelejtkezik az időről."

A Sulyom Tájétteremben a céges vacsora nem ér véget a desszertnél. Folytatódik egy privát after partyn, egy közös éjszakán, egy lassú reggelin. És ez az, ami igazán összehoz egy csapatot.

Ahol a ZÉRÓ TOLERANCIA nem probléma. Ahol a jogsi biztonságban van. Ahol a buli mégis felejthetetlen.

Várunk Benneteket a Tisza-tó partján – tervezzük meg együtt a tökéletes céges rendezvényt!

 

 

Az ősz beköszöntével a Tisza-tó átváltozik. A nyári nyüzsgést a csendes szépség váltja fel, a természet új ritmusban lélegzik. Ebben a lassuló, elmélkedésre hívó időszakban különleges eseményre készül a Sulyom Tájétterem. November első felében ismét ünnepi Márton-napi Séfajánlattal várunk mindenkit. Több, mint egy szezonális menü – ez egy valódi gasztronómiai történet, ami a Tisza-tó partján születik és a tányéron válik teljessé.

 

Sulyom Tájétterem – a Tisza-tó új ételstílusa

Aki ismeri a Sulyom Tájéttermet, tudja: itt minden falat mögött egy gondolat, egy érték, egy élmény rejtőzik. Séfünk és csapata egész évben a vendégek véleménye, a térség szezonális alapanyagai és a tradíciók alapján formálja a kínálatot. Ezért is vált a Sulyom nem csupán egy étteremmé, hanem a Tisza-tó gasztronómiai nagykövetévé.

A Sulyom nem csupán az ízekben különleges, hanem szakmai elismerésekben is kiemelkedő:

• A Tisza-tó első SVÉT étterme (Stílusos Vidéki Éttermiség)

• 2025-ben harmadszor választották be Magyarország TOP100 étterme közé

• A Gault&Millau 1 szakácssapkával jutalmazta: „Megbízható, remek konyha” minősítéssel

• A Best of Hungary „nemzetközi konyha” kategóriájának díjazottja

• Az év kutyabarát étterme 2024-ben

• Itt készül az ország TOP7 túrógombóca

• Emellett a HORECA Hőse és a mindenmentes.hu különdíjazottja is

Ezek a díjak nem öncélú címkék: azt az alázatos, vendégközpontú és innovatív szemléletet tükrözik, amit a Sulyom tájétterem képvisel és magáénak vall.

 

Márton-nap Sarudon – ízekben elmesélt történet

November 5–16. között egy igazán különleges, négyfogásos Márton-napi séfajánlattal várjuk vendégeinket – két változatban:

• klasszikus libás menüsor

• és egy vegetáriánus, libamentes alternatíva azoknak, akik tisztelik az állatokat vagy egyszerűen másra vágynak.
  
  

Libás séfajánlat – hagyomány újrafogalmazva

A menüsor Bernáth Márton séf nevéhez fűződik, aki a helyi alapanyagokat és a klasszikus magyar fogásokat finom technikákkal és modern tálalással kelti új életre.

BERNÁTH MÁRTON  - MÁRTON-NAPI LIBÁS SÉFAJÁNLAT

Libás köszöntő falatok:

Sulyom konyakos mini libamáj brülée - 5 200 Ft
libatepertőkrém, birsalmazselé, pirított briós
Allergén: tojás, laktóz, glutén

Borajánlás: Col sandago prosecco brut 1 dl - 2 800 Ft

 

Ráhangolódás- libás előételünk:

Sarudi konfitált libacomb rillette - 4 200 Ft
sütőtök-krém, pörkölt tökmag, frissen sült kovászos pirítós
Allergén: glutén

Borajánlás: Egersoul olaszrizling grand superior 2023 1dl - 1 600 Ft

 

Márton napi főételünk:

Tisza-tavi sült libamell, karamellizált lila káposzta - 7 100 Ft
gesztenyés burgonyapüré, portói jus, vörös áfonya
Allergén: laktóz, zeller

Borajánlás: Böjt bikavér superior 2021 1 dl - 1 600 Ft

 

Ludas édességünk – desszert:

Helyi almánkból készült almás tarte tatin, - 3 600 Ft
libazsír-karamell, fahéjas házi fagylalt
Allergén: laktóz, tojás, glutén

Borajánlás: Barta furmint & muskotály 1dl - 2 000 Ft

 

BERNÁTH MÁRTON: LIBA MENTES  VEGA MENÜJE

Márton napi VEGA köszöntő falatok

Sulyom Élménykert kincse -  sült zeller brulee - 3 400 Ft
diókrém, birsalmazselé, pirított briós
Allergén: tojás, laktóz, glutén

Borajánlás: Folly cédrus 2023 1dl - 1 900 Ft

 

Ráhangolódás – Márton napi VEGA előételünk:

Sarudi sütőtök rillette - 3 600 Ft
füstölt paprikaolaj, pörkölt tökmag, házi kovászos pirítós
Allergén: glutén

Borajánlás: Egersoul olaszrizling grand superior 2023 1dl - 1 600 Ft

 

Liba mentes főételünk:

Hevesi vörösboros sült céklasteak karamellizált lila káposzta - 5 400 Ft
gesztenyés burgonyapüré, portói jus, vörös áfonya
Allergén: laktóz, zeller

Borajánlás:  Stumpf Nagy Eged Cabernet Franc 2020 1 dl  - 2 000 Ft

 

A Sulyom VEGA MÁRTON napi desszertje:

Helyi gyümölcsünkből készülő almás tarte tatin - 3 600 Ft
sós karamell, fahéjas helyben készült fagylalt
Allergén: laktóz, tojás, glutén

Borajánlás: Barta furmint & muskotály 1dl - 2 000 Ft

 

 

Időpont, helyszín, foglalás

2025. november 5–16.
Nyitvatartás: szerda–vasárnap 12:00–20:00

Helyszín: 3386 Sarud, Kossuth út 2.

Asztalfoglalás ajánlott

A Sulyom Tájétterem Márton-napi ajánlata egy igazi és tiszta üzenet a hagyományról, az értékekről és a minőségről.

Ez a Tisza-tó másik arca: nemcsak nyáron élmény, hanem ősszel is különleges, ízekkel teli, csendesen ünneplő világ. 

Foglalj időben, hogy biztosan részesévé válhass a Tisza-tó egyik legszebb őszi hagyományának. Mert “Márton napon aki libát nem eszik…..”!

 

 

 

 

 

Ünnepi hangulat uralkodott Budapesten 2025 szeptember 22-én, a Time Out Market elegáns falai között: lezajlott a Gault&Millau Étteremkalauz díjátadó gálája, ahol a Sulyom Tájétterem is kiemelkedő eredményt ért el. Egy szakácssapkát, 12,5 pontos minősítést kaptunk – ez pedig nem csupán egy presztízsértékű díj, hanem egy olyan szakmai elismerés, ami megerősíti: a Sulyom tájétterem, a Tisza-tó új ételstílusa valóban országos szinten is jegyzett gasztronómiai célpont.

 

Mit jelent a Gault&Millau elismerés a Tisza-tó éttermeként számunkra? 

A Gault&Millau (ejtsd: gó-mi-jó) egy legendás, francia eredetű étteremkalauz, ami az 1960-as években indult el, és mára Európa egyik legtekintélyesebb gasztronómiai értékelési rendszere lett. Magyarországon 2025-ben jelent meg újra a hivatalos kiadása, így az idei díjátadó különösen izgalmas volt – és számunkra megtisztelő is.

Az ünnepélyes díjátadón derült ki, hogy a Sulyom Tájétterem is bekerült a kalauzba, 12,5 ponttal és 1 szakácssapkával. Ez egy olyan elismerés, amit kizárólag független, szakmai alapon kiválasztott éttermek kaphatnak meg – sem jelentkezni, sem pályázni nem lehet rá. A Gault&Millau anonim étteremkritikusai országszerte járták az éttermeket, és titkos tesztelés alapján pontozták az ételeket, az élményt és a minőséget. 

Különlegessé teszi számunkra ezt az eredményt az, hogy a Tisza-tó partján, egy kis faluban- Sarudon, természetközeli helyen működünk. Ez azt mutatja, hogy a Tisza-tó nemcsak földrajzi elhelyezkedésében különleges, hanem gasztronómiai minőségében is versenyképes a legjobb hazai éttermekkel.

Ez a díj egyben visszajelzés Neked is: ha nálunk jársz, biztos lehetsz benne, hogy egy olyan étterembe érkeztél, ahol a részletek számítanak, ahol a vendégélmény valódi értéket képvisel, és ahol az ételek mögött valódi szenvedély és szakértelem van.

A 12,5 pont és az 1 szakácssapka olyan elismerés, amit nem adnak mindenkinek, és nem reklám alapon, hanem szakmai alapokon ítélnek oda. A Gault&Millau értékelői titkos látogatásokat tesznek – vagyis ők nem előre jelzik, hogy jönnek, nem kapunk tőlük különleges bánásmódot. Ezért az értékelés igazán objektív. 

Amikor megtudtuk, hogy bekerültünk a Gault&Millau 2025-ös rangsorába, az már önmagában hatalmas megtiszteltetés volt. De az igazi öröm az, hogy a Sulyom Tájétterem nemcsak nevében, de hitelességében is ott van a gasztronómiai élvonalban. A Gault&Millau hivatalos honlapján is szerepelünk, részletes bemutatóval, ahol olvashatsz rólunk, tevékenységünkről és a filozófiánkról: a “Sulyom Tájétterem” oldalon.

 Sulyom a Gault&Millau honlapján

Mit jelent ez a pontszám és a szakácssapka?

• A 12,5 pont azt jelzi, hogy a szakértők szerint a konyhánk kiemelkedő teljesítményt nyújt – nem csupán korrekt, átlagos ételekről van szó.

• Az 1 szakácssapka egy rangos szakmai jelzés: az étterem már azon a szinten van, ahol a kreativitás, technika, alapanyag-használat és vendégélmény összhangja számít.

• Emellett, a Gault&Millau értékelési rendszerében egy adott pontszámhoz rendelt sapkák segítik az olvasókat abban, hogy könnyebben eligazodjanak az éttermek között: egy sapka azt jelenti, hogy nálunk “megbízható, remek konyha”, található. 

• Az, hogy vidéki étteremként, Sarudon, a Tisza-tó partján kaptunk elismerést, különösen értékes számunkra. Azt jelzi, hogy nemcsak gasztronómiai célpontként emelkedünk ki a térségben, hanem országos mércével is mérhető az a minőség és elkötelezettség, amit a 2021-es nyitásunk óta képviselünk.
  
  

Amikor bejössz hozzánk, szeretnénk, hogy ne csak finom ételeket kapj, hanem tudatosan épített élményt – hogy érezd: minden tál mögött odafigyelés, szakértelem és szenvedély áll. Ez az elismerés nekünk ösztönzés is, hogy tovább emeljük a színvonalat – és neked bizonyíték arra, hogy nálunk nem csak ízélményt, hanem minőséget is kapsz.

 

A Tisza-tó étterme Sarudon: természetközeliség és gasztronómiai élmény

Miért vagyunk különlegesek? Mert a Sulyom nem egy városi fine dining étterem, hanem egy természetközeli hely a Tisza-tónál, ahol a nyugalom, az ízek, és a környezet egymást erősítik. Sarud a mi otthonunk, és mi abban hiszünk, hogy itt is lehet olyat alkotni, amit elismernek.

Ez a hit vezetett el oda, hogy a Sulyom ma már nemcsak a Tisza-tó új ételstílusa, hanem egy elismert vidéki gasztronómiai célpont is.

 

Mit kínálunk Neked az étlapunkon? – Ízek, amik a Tisza-tó természetéből születnek

Ha nálunk jársz, nem csupán egy étterembe érkezel – hanem egy olyan élményt kapsz, ahol a Tisza-tó ízei és illatai nemcsak a tányérodon jelennek meg, hanem körülvesznek, és magaddal viszed. A Sulyom konyhája egyensúlyt teremt a természetközeli alapanyagok és a modern technológiák között – hogy minden egyes fogás egyszerre legyen hiteles és izgalmas, ismerős és újító.

A mi „beszállítónk” a környék – szó szerint. Alapanyagaink jelentős része helyi termelőktől és a Sulyom Élménykertből érkezik: frissen szedett fűszerek, zöldségek, gyümölcsök, amiket sokszor magunk nevelünk. 

Az étlapunk szezonálisan változik, az adott évszak diktálja a ritmust: tavaszi zsenge ízek, nyári frissesség, őszi melegség, téli mélység – nálunk minden időszaknak saját karaktere van. Ezért is érdemes többször visszatérned, hiszen nincs két egyforma látogatás.

És ha már gasztronómiai élmény: mi nemcsak az ízekkel szeretnénk elvarázsolni, hanem azzal is, amit látsz, hallasz és érzel, miközben nálunk vacsorázol. A tálalás nem látványos show, hanem része a történetnek – mert minden tányér egy gondolat, egy üzenet.

Nézd meg az aktuális étlapunkat itt: https://sulyom.hu/hu/etlap

 

 

A Tisza-tó borétterme – különleges borlapunk az Egri borvidék legjavából

Nálunk a bor nemcsak kiegészítője az étkezésnek – szerves része az élménynek, amit a Sulyomban szeretnénk átadni Neked. Azt valljuk, hogy egy igazán emlékezetes étkezés nem érhet véget egy jól elkészített ételnél – ahhoz kell egy jól megválasztott bor is, ami nem elnyomja, hanem kiemeli az ízeket.

Ezért alkottuk meg a Sulyom borlapját úgy, hogy a Tisza-tó boréttermeként méltón képviseljük az Egri borvidéket. A borlapunkon az egri dűlők válogatott tételei külön szerepelnek – olyan borászatok borai, akik hozzánk hasonlóan hisznek a szakmai hitelességben és a karakteres ízvilágban.

Mi azt valljuk, hogy az Egri borvidék Sarudon ér véget – itt, a Tisza-tó partján találkozik a bor és a víz, a hegy és a síkvidék. Ebből a találkozásból születik meg az a harmónia, amit a poharadban is megtapasztalhatsz.

A borlap összeállításakor törekedtünk arra, hogy:

• fehér, rosé és vörös borokból is karakteres, jól iható választékot kínáljunk,

• minden fogáshoz tudjunk ajánlani személyre szabott borpárosítást,

• és lehetőséget adjunk arra, hogy akár egy-egy pohárral is felfedezd az egri borvidék sokszínűségét – legyen szó egy friss Olaszrizlingről, vagy egy fűszeres Egri Bikavérről.
  
  

Borainkat hozzáértéssel és szenvedéllyel válogattuk össze, és szívesen segítünk Neked a választásban – akár a vacsorádhoz keresel kísérőt, akár csak egy bor melletti beszélgetéshez ülnél le nálunk a teraszra.

Tekintsd meg az itallapunkat itt:  https://sulyom.hu/hu/itallap

 

A jövő tervei – új fogások, új élmények a Tisza-tó éttermében

A Gault&Millau-díj számunkra nem a csúcs, hanem egy mérföldkő. Egy fontos állomás, ami megerősítette bennünk: amit csinálunk, annak értelme van – és hogy még nagyobb felelősséggel kell továbbvinni a Tisza-tó, Sarud és a Sulyom szellemiségét.

Jövőre pedig sok tervünk van. Olyanok, amikkel nemcsak a minőséget szeretnénk még magasabb szintre emelni, hanem az élményt is gazdagabbá tenni, amit Te, mint vendég, nálunk kaphatsz.

 

Új fogások, amik a szezon ritmusában születnek

Az étlapunk sosem statikus – mindig mozgásban van, ahogy a természet is. A szezonális alapanyagokhoz igazodva új ételeket, különleges technikákat és izgalmas ízpárosításokat tervezünk bevezetni. Lesznek könnyed nyári tányérok, őszi mélyebb, füstösebb karakterek, és télen akár némi nosztalgiával fűszerezett modern újragondolások.

Fontos számunkra, hogy az új ételek mindig visszacsatoljanak a környezetünkhöz – a Tisza-tó élővilágához, Sarud hangulatához és a Sulyom Élménykertjéhez.

 

Tematikus borvacsorák és séfajánlatok

A jövőben is rendszeresen szervezünk majd tematikus borvacsorákat, ahol az Egri borvidék kiemelkedő borászai mutatják be boraikat – ezekhez pedig mi egyedi, borra hangolt menüsort készítünk.

Lesznek:

• évszakra hangolt séfajánlatok,

• egyedi menü kompozíciók,

• és olyan alkalmi esték, amikor kicsit „játszunk” a megszokott kereteken kívül: fúziós ízekkel, alternatív ételpárosításokkal, bátor ötletekkel.
  
  

Fejlődés, pontszám, szakmai kihívás – és közös út Veled

Természetesen ott motoszkál bennünk ez a cél is: szeretnénk jövőre még magasabb pontszámot elérni, újabb szakácssapkát kiérdemelni a Gault&Millau-tól. De ezt nem önmagunkért tesszük.

A mi igazi motivációnk az, hogy Te- kedves vendégünk- vissza gyere hozzánk, hogy újra meglephessünk, elvarázsoljunk, és megmutassuk: a Sulyom él, lélegzik, változik – Veled együtt.

Mert a Tisza-tó éttermének lenni nem egy cím, hanem küldetés, amit minden egyes nap meg akarunk érdemelni.

 

Foglalj asztalt és ismerd meg a Tisza-tó új ételstílusát!

Ha szívesen kipróbálnád, milyen nálunk egy Gault&Millau által is elismert ebéd vagy vacsora, ne várj tovább – foglalj asztalt, és tapasztald meg személyesen!

 

 

 

 

Az utóbbi években Magyarországon is egyre többen választják a növényi alapú étrendet – legyen szó vegán, vegetáriánus, vagy egyszerűen tudatosabb, egészségesebb táplálkozásról. A 2023-as Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) adatai szerint a lakosság közel 14%-a már valamilyen formában csökkenti vagy elhagyja az állati eredetű termékeket.

Ez az igény a vendéglátásban is egyre markánsabban jelenik meg – különösen azokon a helyeken, ahol a természet közelsége miatt eleve nyitottabbak az egészségtudatos látogatók. Ilyen hely a Tisza-tó, amit évente több tízezer kiránduló és család látogat meg, mégis csak kevés étterem kínál valódi, kreatív növényi alapú fogásokat.

A Sulyom Tájétterem Sarudon ebben a környezetben különleges szerepet tölt be: a klasszikus és újragondolt magyar ételek mellett tudatosan összeállított vegán és vegetáriánus ételek is szerepelnek az étlapon, valódi élményt nyújtva mindazoknak, akik a Tisza-tónál szeretnének egészségesen és finoman étkezni.

 

Miért van egyre nagyobb szükség a vegán és vegetáriánus ételekre a hazai éttermekben?

A növényi alapú étrend iránti kereslet az elmúlt években robbanásszerűen nőtt – nemcsak globálisan, hanem Magyarországon is. A 2024-es hazai statisztikák szerint már a lakosság több mint 14%-a követ tudatosan csökkentett állati eredetű táplálkozást:

• 7% flexitáriánus,

• 2% vegetáriánus,

• és 2% vegán életmódot folytat.

Emellett a fogyasztók több mint egyharmada hetente legalább egyszer húsmentes napot tart. Ezek az adatok azt mutatják, hogy a vegán és vegetáriánus ételek iránti kereslet már nem szűk szubkultúra, hanem széles társadalmi jelenség, amit a vendéglátóiparnak is követnie kell.

A változás mögött komplex, egymást erősítő tényezők állnak:

• Egészségmegőrzés: A növényi étrend számos tudományos kutatás szerint csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a diabétesz és az elhízás kockázatát.

• Környezetvédelem: A növényi alapú élelmiszerek előállítása kevesebb víz- és földhasználattal jár, valamint alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátást eredményez.

• Etikai megfontolások: Az állatvédelem és az etikus élelmiszertermelés kérdése ma már központi téma a társadalmi párbeszédben.

• Gasztronómiai nyitottság: A vendégek már nemcsak jóllakni akarnak, hanem új, izgalmas ízeket és textúrákat kipróbálni – ebben a növényi alapú konyha óriási lehetőségeket rejt.
  
  

A hazai vendéglátóhelyek egy része már felismerte ezt a trendet, de különösen vidéken, a természetközeli régiókban – például a Tisza-tónál – még mindig ritka a valódi növényi kínálat. A legtöbb hely csupán néhány „mentes” opcióval próbálja lefedni ezt a célcsoportot, gyakran fantázia nélkül.

Ezzel szemben a Sulyom Tájétterem Sarudon tudatosan építi be a vegán ételeket és vegetáriánus ételeket a koncepciójába. Nem külön menüpontként, hanem az étlap szerves részeként kínál ízletes, kreatív növényi fogásokat. Ez nemcsak a vendégeknek jelent valódi alternatívát, hanem pozicionálás szempontjából is előnyt ad: a Tisza-tó éttermei közül a Sulyom az egyike azon kevés helyeknek, ahol a tudatos táplálkozás nem kompromisszum, hanem élmény.

Ahogy egyre többen választanak tudatosan, úgy nő annak jelentősége, hogy a vendéglátóhelyek ne csak reagáljanak a változásra, hanem élen járjanak a minőségi növényi alapú kínálatban. A Sulyom Tájétterem ebben példát mutat – a régióban és országosan is.

 

Vegán ételek, vegetáriánus fogások – Ízek, amelyek túlmutatnak az elvárásokon

A Sulyom Tájétterem kínálatában a növényi alapú fogások nem alternatívák, hanem a gasztronómiai élmény központi szereplői. Számunkra a vegán ételek és vegetáriánus ételek nem mellékes menüpontok, hanem tudatosan tervezett, szezonálisan megújuló kompozíciók, amelyek méltó módon képviselik a természet ízeit.

Különös hangsúlyt fektetünk az alapanyagok eredetére. Konyhánk szíve a frissesség, és ennek legfontosabb záloga, hogy éttermünk saját Élménykertjéből származó zöldségeket, fűszernövényeket is felhasználunk minden olyan esetben, amikor az évszak és a növény adottságai ezt lehetővé teszik. Az Élménykert nem csupán kert, hanem filozófia: hiszünk abban, hogy a vendég számára az az étel ad valódi élményt, ami közvetlen kapcsolatban van a tájjal, ahol fogyasztják.

Ezen túlmenően beszerzéseink során tudatosan keressük a helyi, Tisza-tó környéki termelőket – legyen szó zöldségekről, gyümölcsökről, tejtermékekről vagy kézműves alapanyagokról. Együtt dolgozunk olyan elhivatott partnerekkel, mint Sándor Tamás, a bükki sajtok mestere, vagy sarudi méhészek, akiknek termékei rendszeresen visszaköszönnek fogásainkban.

 

Kínálatunkban olyan növényi alapú fogások szerepelnek, melyek bátran felveszik a versenyt bármely klasszikus étellel – ízben, látványban és textúrában egyaránt:

• Élménykert zöldségtatár: saját termesztésű mikrozöldekkel, házi kápiakrémmel és kovászos kenyérrel

• Nyári Tisza-tó parti gazpacho: friss paradicsommal, uborkával, fűszernövényekkel

• Padlizsán steak zöldborsós humusszal, pirított kesudióval és kókusz veloutéval

• Zöldborsófőzelék vegán fasírttal: borsó körettel, cukorborsó julienne-nel

• Hevesi hegyek sajtválogatása: bükki sajtokkal, sarudi mézzel, házi chutney-val

• Minden Mentes desszert: 100%-ban vegán finomság helyi gyümölcsökkel, allergének nélkül
  
  

Ételeinkhez az Egri borvidék sommelier-ünk által gondosan válogatott tételeit ajánljuk – amik tökéletesen kiegészítik a növényi alapú fogások ízvilágát.

A vegetáriánus ételek és vegán ételek nálunk nem kompromisszumok, hanem kreatív, szezonálisan megálmodott kulináris élmények. Étlapunkat úgy alakítjuk, hogy minden vendég megtalálja benne a számára izgalmas, friss és helyi alapokon nyugvó fogásokat.

Teljes étlapunk megtekinthető itt: Sulyom étlap

 

Sulyom Tájétterem, ahol minden vendég számít

Számunkra a gasztronómia nem csupán az ízekről szól – ez egy értékrend, ami a természetközeliség, a helyi közösségek támogatása és a vendégszeretet iránti elköteleződés mentén épül. Ennek a filozófiának az elismerései már évek óta visszaköszönnek a szakma és a vendégek részéről egyaránt.

2025-ben már harmadik alkalommal szerepeltünk a Dining Guide TOP100 étterme között, ezzel a Sulyom a régió egyik legismertebb vendéglátóhelye lett. Ugyanezen évben felvételt nyertünk a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) közösségébe, így büszkén mondhatjuk: a Sulyom az első SVÉT étterem a Tisza-tónál.

2024-ben a Best of Hungary szakmai zsűrije a „Nemzetközi konyha díjjal” jutalmazta éttermünket, amit nemzetközi ihletésű, de helyi alapokra épülő kreatív konyhánkkal érdemeltünk ki.
2023-ban pedig elnyertük „Az év kutyabarát étterme” címet – mert nálunk nemcsak az emberek, de négylábú barátaik is otthon érezhetik magukat.

A díjak mellett nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy minden vendégünk, élethelyzettől függetlenül, kényelmesen és örömmel tudjon nálunk időt tölteni. Ennek jegyében különleges szolgáltatásokkal várjuk vendégeinket:

• Játszóház étterem a gyerekes családok kedvence, ahol a kicsik is aktívan eltölthetik az időt, míg a felnőttek élvezik az ízeket

• Baba-mama szobát alakítottunk ki, hogy a legkisebbekkel érkezők is nyugodt körülmények között tudják ellátni a babák igényeit

• Kutyabarát étteremként étlapunkon külön Kutyamenü is elérhető, húsos és vegán változatban egyaránt

• Privát 6 fős Szeparé termünk ideális családi ünnepléshez, meghitt vacsorákhoz, üzleti ebédekhez

• Rendezvények lebonyolítását is vállaljuk – legyen szó kisebb esküvőről, bor vacsoráról vagy csapatépítésről.

• Két elektromos autó töltő áll rendelkezésre parkolónkban, hogy vendégeink autója is feltöltődjön, amíg ők nálunk pihennek és étkeznek

• Ajándékkártya lehetőséget is biztosítunk, ami tökéletes választás, ha valakit egy természetközeli gasztro élménnyel szeretnél meglepni

• Online foglalási rendszerünk egyszerű, gyors és biztosítja, hogy akár a legforgalmasabb időszakban is garantált legyen az asztalfoglalás: 👉 Foglalás itt
  
  

Számunkra minden vendég fontos – legyen vegán, vegetáriánus, húsevő, kisgyermekes, kutyás, vagy épp elektromos autóval érkező. A célunk, hogy nálunk mindenki jól érezze magát, és emlékezetes élményekkel gazdagodjon.

 

A Tisza-tó legtermészetesebb gasztroélménye

A Sulyom Tájétterem nem csupán egy hely, ahol étkezni lehet, hanem egy olyan élménytér, ahol az étel és a környezet párbeszédet folytat egymással. Itt minden részlet – az alapanyagok eredete, a tálalás esztétikája, a tér kialakítása, a személyes kiszolgálás – egy közös célt szolgál: hogy a vendég ne csupán jól lakjon, hanem valóban megérintse valami különleges.

Nem követünk trendeket – inkább hidat építünk a természet és a modern gasztronómia között. A vegán és vegetáriánus fogásaink mögött ugyanúgy ott van a termőföld tisztelete, mint a kortárs konyhai kreativitás. Nem egyszerűen főzünk, hanem történeteket mesélünk alapanyagokról, évszakokról és emlékekről.

Aki a Tisza-tóhoz látogat, annak a Sulyom lehetőséget kínál arra, hogy újragondolja, mit jelent a minőségi vendéglátás vidéken. Legyen szó egy nyugodt ebédről, egy családi ünnepről vagy csak egy pohár borról a naplementében – nálunk minden pillanat számít.

Szeretettel várunk Sarudon, hogy Te is részese lehess annak, amit mi nap mint nap szenvedéllyel építünk: egy természetközeli, értékalapú, élményt adó vendéglátást.