Bárány Napok Magyarországon
– egy alapanyag, sokszínű gondolkodás
A Bárány Napok egy országos gasztronómiai kezdeményezés.
Egy különleges alapanyagra épülő összefogása, ami nem egy helyhez kötődik, nem egyetlen menüről szól, hanem arról, hogy különböző éttermek ugyanarra az alapanyagra – a bárány húsra – adják meg a saját válaszukat.
Van, ahol klasszikusan. Van, ahol modernebben. De mindenhol egységes szemlélettel:
milyen fogásokat lehet kihozni ebből az alapanyagból, amelyek ledöntik az előítéleteket a bárányhússal szemben, és bemutatják mennyire sokszínű fogásokat lehet készíteni belőle, ha jókor és jól nyúlunk hozzá?
A program szervezője: Juh és Kecske Ágazatért Szakmaközi Szervezet
A Bárány Napok gasztronómiai programban résztvevő éttermek listája itt elérhető:
www.barihus.hu
A Bárány Napok a többi étteremnél csak egy hétvége, amihez egy különleges játékot is indítottak a Szervezők:
- ha ellátogatsz egy résztvevő étterembe
- bárány fogást rendelsz
- fotót készítesz és feltöltöd a fenti web oldalon megadott felületre
akkor részt veszel a sorsoláson,
ahol a fődíj: kb. 5 kg prémium bárányhús
A Sulyom Tájétterem a Tisza-tó térségéből egyedül vesz részt ebben a kezdeményezésben.
Úgy döntöttünk, hogy az áprilisi séf ajánlatban – a húsvéti időszakra tekintettel- végig a kínálatunkban tartjuk Berecz Ádám bárányos fogásait. Ezért a Bárány Napok fogásai nem kampány ételek, hanem beépülnek az áprilisi séfajánlatba.
A Sulyom Tájétterem bárányhúsból készült fogásai:
Tavaszi bárányraguleves
medvehagyma, csicseriborsó, koriander
Bárányfartő
chilis-medvehagymás polenta, kávés jus, égetett vadbrokkoli, mogyoró
Miért a Tisza-tónál?
A Bárány Napok ajánlata több neves étteremben elérhető.
A bárányhús kedvelői számára azonban a Tisza- tónál egy kicsit többet nyújtunk, mint ízletes fogásokat. Prémium ízeket, figyelmes kiszolgálást és nyugalmat; Slow Living szemléletben, hangulatos környezetben.
Kiegészítő programokkal:
- ApraFarmja Parasztudvar
- Az Év kilátója vízitúra
- Kerékpáros kirándulás a Tisza-tavi Hallépcsőhöz
- a bemutatókertünk ébredező növényeivel
Szeretettel várunk benneteket a Sulyomban.
A Tisza-tó Tájéttermében.
A Tisza-tó válogatott ízeivel, prémium minőségben.
Élmény + Gasztronómia a Tisza-tónál
Hozd ki a Tisza-tavi látogatásodból egy igazán természetközeli aktív élményt!
A Sulyom az Élményfalu Sarud egyik gasztronómiai attrakciója. Sarudon a gasztronómia mellé valódi élmények társulnak. Az Élményfalu egy komplett Tisza-tavi kikapcsolódást kínál – szállással, programokkal és vízparti élményekkel. A Slow Living jegyében.
Fedezd fel Sarudról a Tisza-tavat!
- Tekerd körbe a Tisza-tavat – e-bike vagy kerékpárral
- Fedezd fel az év vízben álló kilátóját Sarudról kenuval vagy csónakkal
- Pihenj meg a KalandPart vízpartján, homokos stranddal és élményekkel
- Hozd magaddal a kutyád – kutyabarát szállások és kutyastrand vár rátok
- Fedezd fel az Élményfalu gyerekbarát világát – lovarda, kisállatkert, játszóerdő vár rátok
- Szállj meg hangulatos parasztházainkban vagy közösségi bázisainkon
Sarudon személyesen átélhető élmények várnak! Neked is igyekszünk szebbé tenni a napodat!
Ugorj be hozzánk, lassul le nálunk! Fedezd fel Sarudról A Tisza-tavat!
06.30.377.22.55
www.elmenyfalu.hu
Ez nem csak egy különleges étkezés.
Ez egy élmény, amiért érdemes elindulni a Tisza-tóhoz.
Várunk a Sulyomban.
Foglalj helyet éttermünkben!
NYITVATARTÁS:
Hétfő-Kedd-Szerda: ZÁRVA
Csütörtök: 12:00 - 20:00
Péntek: 12:00 - 20:00
Szombat: 12:00 - 20:00
Vasárnap: 12:00 - 20:00
Degusztációs menü a Sulyomban
A Tisza-tó prémium gasztronómiája – több fogásban
Van, amikor idegenként érkezünk egy térségbe, egy településre, egy étterembe, ahol még nem ismerjük a gasztronómiát, a hagyományokat, az alapanyagokat, az ÉTELstílust, az ízeket.
Van, amikor nem egy ételt választunk.
Hanem egy élményt.
A Sulyom Tájétterem degusztációs menüje pontosan ezért született meg.
Berecz Ádám, a Sulyom Tájétterem kreatív séfje egy Tisza-tó parti ízutazásra hívja vendégeit – egy olyan kulináris útra, ahol minden fogás egy gondolat, minden íz egy történet, és minden tányér a Tisza-tó térségét meséli el.
Mi az a degusztációs menü – és miért különleges a Sulyomban?
A degusztáció nem csupán több fogás egymás után. Ez egy tudatosan felépített gasztronómiai élmény.
Ez egy több fogásos kóstolósor, amelyen keresztül megismered a térség ízeit.
Berecz Ádám séf degusztációs menüsora:
• szezonális alapanyagokra épül
• térségi termelőket mutat be
• modern technológiát ötvöz hagyományos ízekkel
A Sulyomban a kóstolósor nem csupán étkezés – hanem felfedezés.
A Sulyom degusztációs élménye
A menü minden eleme egy-egy karakter:
• kifinomult amuse
• elegáns előételek
• karakteres leves
• prémium főétel
• desszert, amely lezár és emléket hagy
Mindezt egri borpárosítások kísérik, amelyek tovább mélyítik az élményt.
Ez a Sulyom filozófiája:
a Tisza-tó térségének ízei, prémium minőségben, szeretettel.
Több, mint étkezés – kulináris élmény a Tisza-tónál
A degusztáció a Sulyomban nemcsak az ételről szól.
Hanem:
• a hangulatról
• a ritmusról
• a figyelemről
Egy alkalom, amikor:
• nem kell sietni
• minden fogásnak ideje van
• és végre jelen vagy
Mi így képzeljük el a minőségi Slow Living gasztronómiát Sarudon.
Kinek szól a degusztáció?
• akik még nem jártak a Sulyomban
• azoknak, akik ízekben is fel akarják fedezni a Tisza-tavat
• akik szeretnék megismerni Berecz Ádám felfogását a Tisza-tavi gasztronómiáról
• akik értékelik a minőséget és a részleteket
• akik élményt keresnek, nem csak ételt
A Tisza-tó új ÉTELstílusa
A Sulyomban hiszünk abban, hogy egy étel mögött mindig van egy hely.
Egy termelő.
Egy történet.
Ez a menü innen építkezik:
Tisza-tó – Bükk – Hortobágy – Mátra – Egri borvidék
• bükki sajt
• hortobágyi szürkemarha
• térségi hal
• mátrai vad
• egri borok
Egy régió a tányéron. Ismerős ízek – újragondolva.
A Sulyom degusztációs menüje:
Amuse
Sándor Tamás bükki sajtválogatás, mustáros füge chutney, kovászos kenyér
Allergének: tej, dió
Egri Bor: Rege Sauvignon Blanc
Hideg előétel
Libamáj praliné, hecsedli, bogyós gyümölcsök, vajas pirított briós
Allergének: glutén, tojás, tej, szulfit
Egri Bor: Rege Olaszrizling Grand Superior
Meleg előétel
Hortobágyi szürkemarha, lecsó esszencia, tejföl, töppesztett paradicsom
Allergének: glutén, tojás, tej
Egri Bor: Tóth Ferenc Kékfrankos Rosé
Leves
Fehér halászlé, füstölt szilvásváradi szivárványos pisztráng, édeskömény
Allergének: hal, zeller
Főétel
Mátrai szarvas Wellington, barnavajas paszternákpüré, egri bikavéres jus
Allergének: glutén, tojás, zeller, szulfit
Egri Bor: Böjt Egri Bikavér Superior
Desszert
A Sulyom ikonikus sült túrógombóca, erdeigyümölcs-lekvár, fahéjas tejfölhab
Allergének: glutén, tojás, tej
Egri Bor: Rege Olaszrizling Késői Szüret
A bemutatkozó ételsor ára:
Degusztációs menü: 24.900 Ft / fő
Egri borpárosítás: 7.900 Ft / fő
Több, mint egy ebéd
A Sulyomban nem csak az számít, mi kerül a tányérra. Hanem az is, hogyan telik el az idő közben.
• egy pohár bor
• egy jó beszélgetés
• egy délután, ami nem rohan el
Ez a Slow Living gasztronómia és életérzés a Tisza-tónál.
A kóstolósorunk nem program – hanem meghívás.
Egy bemutatkozás.
Egy ízutazás.
Egy ok arra, hogy visszatérj.
A Sulyomban mindig szeretettel várunk!
A degusztációs menü folyamatosan elérhető a Sulyom étlapján. Várunk a Sulyomban.
Indulás előtt foglalj asztalt, hogy felkészülhessünk az érkezésedre!
Nyitva tartás: csütörtök–vasárnap 12:00–20:00
Helyszín: Sulyom Tájétterem 3386 Sarud, Kossuth út 2.
Foglalás: +36 70 529 9229
sulyom.hu/foglalas
Élmény + Gasztronómia a Tisza-tónál
Hozd ki a Tisza-tavi látogatásodból egy igazán természetközeli aktív élményt!
A Sulyom az Élményfalu Sarud egyik gasztronómiai attrakciója. Sarudon a gasztronómia mellé valódi élmények társulnak. Az Élményfalu egy komplett Tisza-tavi kikapcsolódást kínál – szállással, programokkal és vízparti élményekkel. A Slow Living jegyében.
Fedezd fel Sarudról a Tisza-tavat!
- Tekerd körbe a Tisza-tavat – e-bike vagy kerékpárral
- Fedezd fel az év vízben álló kilátóját Sarudról kenuval vagy csónakkal
- Pihenj meg a KalandPart vízpartján, homokos stranddal és élményekkel
- Hozd magaddal a kutyád – kutyabarát szállások és kutyastrand vár rátok
- Fedezd fel az Élményfalu gyerekbarát világát – lovarda, kisállatkert, játszóerdő vár rátok
- Szállj meg hangulatos parasztházainkban vagy közösségi bázisainkon
Sarudon személyesen átélhető élmények várnak! Neked is igyekszünk szebbé tenni a napodat!
Ugorj be hozzánk, lassul le nálunk! Fedezd fel Sarudról A Tisza-tavat!
06.30.377.22.55
www.elmenyfalu.hu
A nap végén – vagy épp a közepén –
a Sulyom Tájétterem degusztációs menüje teszi teljessé a Tisza-tavi élményt.
Ez nem csak egy különleges étkezés.
Ez egy élmény, amiért érdemes elindulni a Tisza-tóhoz.
Várunk a Sulyomban.
Foglalj helyet éttermünkben!
NYITVATARTÁS:
Hétfő-Kedd-Szerda: ZÁRVA
Csütörtök: 12:00 - 20:00
Péntek: 12:00 - 20:00
Szombat: 12:00 - 20:00
Vasárnap: 12:00 - 20:00
Miért a Sulyom a Tisza-tó egyik legkülönlegesebb étterme?
Van, amikor nem csak egy éttermet keresünk.
Hanem egy helyet, ami megmutatja egy táj ízeit, hangulatát, gondolkodását.
A Tisza-tó partján, Sarudon működő Sulyom Tájétterem pontosan ezt kínálja:
nem egy étkezést, hanem egy élményt.
A Tisza-tó ízei – új megközelítésben
A Sulyom nem klasszikus étterem.
És nem is fine dining a szó hagyományos értelmében.
A Sulyom egy Tájétterem. Az ország egyetlen tájétterme Sarudon, a Tisza-tó partján.
Egy hely, ahol:
- a Tisza-tó alapanyagai jelennek meg,
- a magyar konyha hagyományai új formát kapnak,
- és minden fogás mögött egy gondolat áll.
Ez az, amit a Sulyomban úgy hívunk:
a mi ÉTELstílusunk
Több, mint étel – élmény
A Sulyomban nem csak az számít, mi kerül a tányérra.
Hanem az is, hogyan érkezel meg, mit érzel közben, és mit viszel magaddal.
Egy ebéd vagy vacsora nálunk:
- egy nyugodt, tóparti kikapcsolódás,
- egy különleges alkalom része,
- vagy egy tudatos gasztronómiai felfedezés.
A legtöbb vendég nálunk nem csupán egy ételt választ.
Hanem egy teljeskörű élményt.
Ez nem egy étterem a sok közül.
Ez a Tisza-tó ízeinek találkozási pontja.
Díjak, amik visszaigazolják az utat
A Sulyom nemcsak a vendégek visszajelzéseiben,
hanem szakmai szinten is egyre erősebben jelen van.
- Immár harmadszor Dining Guide TOP100 étterem
- SVÉT (Stílusos Vidéki Éttermiség) közösség tagja
- Az ország HETEDIK legjobb túrógombóca (Dining Guide)
Ezek nem célok voltak, hanem visszaigazolások.
Arra, hogy a Tisza-tó gasztronómiájában is van helye egy új szemléletnek.
A Sulyom és a Tisza-tó – több mint helyszín
A Sulyom nem „a tó mellett” működik.
Hanem a Tisza-tó része.
Kapcsolódik:
- a helyi termelőkhöz
- a térség gasztronómiájához
- az Élményfalu világához
Ezért lehet egy itt eltöltött nap több, mint egy éttermi látogatás:
Így lehet belőle egy teljes élmény.
Első alkalommal a Sulyomban?
Ha most készülsz először hozzánk, érdemes így érkezni:
- hagyj időt az élményre
- kérdezz a kollégáktól
- és ne csak egy fogást válassz
A Sulyom valódi arcát több fogáson keresztül ismered meg.
Egy hely, amiért érdemes elindulni
Egyre többen érkeznek úgy, hogy:
Nem csak a Tisza-tó miatt érkeznek hozzánk.
Egyre többen kifejezetten a Sulyom miatt kelnek útra,
És ez talán a legerősebb visszajelzés.
Ha Sarud hangulata, vagy a Tisza-tó csodája megérintett benneteket, az Élményfalu szálláshelyek széles választékával is vár benneteket.
Fedezd fel te is a Sulyom élményt
Nyitva tartás: csütörtök–vasárnap 12:00–20:00
Helyszín: Sulyom Tájétterem 3386 Sarud, Kossuth út 2.
Foglalás: +36 70 529 9229
sulyom.hu/foglalas
Asztalt foglalnál?
👉 Foglalj most! https://sulyom.hu/hu/foglalas
Degusztációs élményt keresel?
👉 Nézd meg aktuális ajánlatainkat! https://sulyom.hu/hu/etlap
Egy teljes napot tervezel a Tisza-tónál?
👉 Kapcsold össze az Élményfalu programjaival! https://www.elmenyfalu.hu/kalandpart
Privát vagy közösségi szállást keresel a Tisza-tó partján?
👉 Foglalj szállást az Élményfalu szálláshelyein! https://www.elmenyfalu.hu/szallasok
Élmény + Gasztronómia a Tisza-tónál
Hozd ki a Tisza-tavi látogatásodból egy igazán természetközeli aktív élményt!
A Sulyom az Élményfalu Sarud egyik gasztronómiai attrakciója. Nálunk a gasztronómia mellé valódi élmények társulnak.
Az Élményfalu egy komplett Tisza-tavi kikapcsolódást kínál – szállással, programokkal és vízparti élményekkel.
A Slow Living jegyében.
Fedezd fel Sarudról a Tisza-tavat!
- Tekerd körbe a Tisza-tavat – e-bike vagy kerékpárral
- Fedezd fel az év vízben álló kilátóját Sarudról kenuval vagy csónakkal
- Pihenj meg a KalandPart vízpartján, homokos stranddal és élményekkel
- Hozd magaddal a kutyád – kutyabarát szállások és kutyastrand vár rátok
- Fedezd fel az Élményfalu gyerekbarát világát – lovarda, kisállatkert, játszóerdő vár rátok
- Szállj meg hangulatos parasztházainkban vagy közösségi bázisainkon
Sarudon személyesen átélhető élmények várnak! Neked is igyekszünk szebbé tenni a napodat!
Ugorj be hozzánk, lassul le nálunk!
Fedezd fel Sarudról A Tisza-tavat!
06.30.377.22.55
Várunk a Sulyomban.
Az Élményfaluban, Sarudon.
A Tisza-tó partján.
Foglalj helyet éttermünkben!
NYITVATARTÁS:
Hétfő-Kedd-Szerda: ZÁRVA
Csütörtök: 12:00 - 20:00
Péntek: 12:00 - 20:00
Szombat: 12:00 - 20:00
Vasárnap: 12:00 - 20:00
Heves megye legjobb étterme a Sulyom
A HEOL olvasói szerint toronymagasan az élen
A közelmúltban a HEOL Facebookon kérdezte meg olvasóit:
„Szerintük mely vendéglátóhelyek viszik a prímet Heves vármegyében?”
A válaszokból gyorsan kirajzolódott egy lista, amelyen a Tisza-tótól a Mátrán át Egerig több ikonikus étterem is helyet kapott.
A HEOL teljes cikke itt olvasható:
https://www.heol.hu/helyi-kozelet/2026/02/legjobb-ettermek-hevesben-az-olvasoink-szerint
A lista élén azonban egyértelmű győztes született:
1. hely: Sulyom Tájétterem – Sarud
A HEOL eredményhirdetése szerint a Sulyom Tájétterem toronymagasan a legtöbb szavazatot kapta, így a Tisza-tó partján működő étterem végzett az első helyen Heves megye legjobb éttermei között.
Ez az eredmény nem csupán egy online szavazás sikere, hanem egy erős visszajelzés arról, hogy a vendégek mit keresnek ma igazán a térségben:
- élményt,
- minőséget és
- egyedi karaktert.
A Tisza-tó gasztronómiája új szintre lépett
Heves megye gasztronómiája sokáig Eger köré épült, de az elmúlt években egy új irány jelent meg:
A Tisza-tó térsége egyre inkább fókuszba kerül a neves egri éttermek mellett, aminek egyik oka, hogy az ország második legnagyobb tava mellett a természetközeli élmények és a minőségi gasztronómia találkoznak.
Ennek az új hullámnak az egyik legmeghatározóbb szereplője a Sulyom Tájétterem Sarudon, amely mára a térség egyik legismertebb gasztronómiai helyszíne lett.
A Sulyom több, mint egy hagyományos étterem
A Sulyom nem egyszerűen egy vendéglátóhely.
Egy tudatosan felépített gasztronómiai műhely, amely:
- térségi alapanyagokra épít
- modern konyhatechnológiát alkalmaz
- és egy saját, felismerhető Tisza-tavi ÉTELstílust képvisel
Ez az a szemlélet, amely miatt a vendégek nemcsak visszatérnek, hanem ajánlják is a helyet.
👨🍳 A konyha mögött: Berecz Ádám
A Sulyom konyháját Berecz Ádám kreatív séf vezeti, aki a hagyományos tisza-tavi ízeket modern, kreatív formában gondolja újra.
Filozófiája szerint:
minden étel mögött egy hely áll
minden alapanyag mögött egy történet
Ez a gondolkodás teszi a Sulyomot egyedivé.
🌍 Egy régió a tányéron
A Sulyom degusztációs menüje egy kulináris térkép:
Tisza-tó – Bükk – Hortobágy – Mátra – Egri borvidék
A fogásokban megjelenik:
- tisza-tavi hal
- hortobágyi szürkemarha
- bükki sajt
- mátrai vad
- egri borok
Ismerős ízek – újragondolva.
Degusztációs élmény – a Sulyom csúcsa
A Sulyom egyik legfontosabb ajánlata a degusztációs menü, amely több fogáson keresztül mutatja be a térséget.
Ez:
- egy tudatosan felépített menüsor
- egri borpárosításokkal kiegészítve
- egy ív, amely végigvezeti a vendéget az élményen
Ez nem csak vacsora.
Ez egy Tisza-tavi ízutazás.
Szakmai elismerések és díjak
A Sulyom Tájétterem sikerét nemcsak a vendégek visszajelzései, hanem a szakmai elismerések is igazolják.
Az étterem:
- többször szerepelt a Dining Guide TOP100 étterem listáján
- tagja a SVÉT közösségének
- ikonikus túrógombóca országos szinten is elismert
Ezek az elismerések megerősítik azt a szemléletet, amely a Sulyom alapja:
👉 minőség, hitelesség és térségi gondolkodás.
Élményfalu Sarud – a különbség, ami számít
A Sulyom nem önmagában működik.
Az étterem az Élményfalu Sarud részeként egy komplex élményrendszerbe illeszkedik, ahol a gasztronómiai élmény kiegészül:
- vízparti programokkal
- kerékpáros túrákkal
- családi élményekkel
- szálláslehetőségekkel
👉 Ez teszi a Sulymot nemcsak étteremmé, hanem teljes értékű úti céllá.
Heves megye élvonalában
A HEOL olvasói szavazása egyértelműen mutatja, hogy a vendégek mit értékelnek igazán:
- minőséget
- élményt
- egyedi karaktert
A Sulyom mindháromban erős.
Ezért nem meglepő, hogy egyre többen tekintenek rá úgy, mint
Heves megye egyik legjobb éttermére.
Egy ok, hogy elindulj
A Sulyom Tájétterem nemcsak egy hely, ahol jól lehet enni.
Hanem egy hely, ahol a Tisza-tó ízben, élményben és szemléletben is megmutatkozik.
Ez nem csak egy vacsora.
Ez egy élmény, amiért érdemes elindulni Heves megyébe.
Várunk a Sulyomban.
Élmény + Gasztronómia a Tisza-tónál
Hozd ki a Tisza-tavi látogatásodból egy igazán természetközeli aktív élményt!
A Sulyom az Élményfalu Sarud egyik gasztronómiai attrakciója. Sarudon a gasztronómia mellé valódi élmények társulnak. Az Élményfalu egy komplett Tisza-tavi kikapcsolódást kínál – szállással, programokkal és vízparti élményekkel. A Slow Living jegyében.
Fedezd fel Sarudról a Tisza-tavat!
- Tekerd körbe a Tisza-tavat – e-bike vagy kerékpárral
- Fedezd fel az év vízben álló kilátóját Sarudról kenuval vagy csónakkal
- Pihenj meg a KalandPart vízpartján, homokos stranddal és élményekkel
- Hozd magaddal a kutyád – kutyabarát szállások és kutyastrand vár rátok
- Fedezd fel az Élményfalu gyerekbarát világát – lovarda, kisállatkert, játszóerdő vár rátok
- Szállj meg hangulatos parasztházainkban vagy közösségi bázisainkon
Sarudon személyesen átélhető élmények várnak! Neked is igyekszünk szebbé tenni a napodat!
Ugorj be hozzánk, lassul le nálunk! Fedezd fel Sarudról A Tisza-tavat!
06.30.377.22.55
www.elmenyfalu.hu
A nap végén – vagy épp a közepén –
a Sulyom Tájétterem degusztációs menüje teszi teljessé a Tisza-tavi élményt.
Ez nem csak egy különleges étkezés.
Ez egy élmény, amiért érdemes elindulni a Tisza-tóhoz.
Várunk a Sulyomban.
Foglalj helyet éttermünkben!
NYITVATARTÁS:
Hétfő-Kedd-Szerda: ZÁRVA
Csütörtök: 12:00 - 20:00
Péntek: 12:00 - 20:00
Szombat: 12:00 - 20:00
Vasárnap: 12:00 - 20:00
Tisza-tó. Több ízben – megalakult a Tisza-tavi Gasztrokör
Van egy hely Magyarországon, ahol nem kell sietni.
Ahol a vízpart nem háttér, hanem életérzés. Ahol az ízek nem trendekből születnek, hanem a tájból.
Ez a Tisza-tó.
A Sulyom szerepe – egy közös gondolat kezdete
A Tisza-tavi Gasztrokör megszületése nem véletlen. A kezdeményezés mögött az a felismerés áll, hogy a Tisza-tó gasztronómiája elérte azt a pontot, ahol az egyedi, jó helyek mellett szükség van egy egy szövetségre, ami turisztikai termékké fejleszti a térség sokszínű, minőségi gasztronómiáját.
Büszkék vagyunk arra, hogy a mi lehetünk e térségi összefogás ötletgazdái, és alapító tagjai.
Már több, mint 3 éve elkezdtünk a Sulyom Tájétterem sikereire, elismertségére támaszkodva egy térségi összefogás létrehozásán dolgozni. Több találkozó, a SLOW LIVING mozgalom Tisza-tavi régiójának megalapítása érdekében tett lépések és a személyes kapcsolatok segítségével egyre jobban formálódott az összefogás, aminek igyekeztünk a motorja lenni.
A Sulyom Tájétterem tulajdonosa, Kücsön Gyula és kreatív séf, Berecz Ádám számára a Gasztrokör nem egy projekt, hanem egy küldetés:
hogy a Tisza-tó ne csak egy hely legyen a térképen, hanem egy felismerhető, karakteres, 4 évszakos gasztronómiai desztináció.
Ezúton is köszönjük Galó Anitának, a Tisza-tavi Turisztikai Kerekasztal elnökének pártfogását, együttműködését, aminek eredményeképp ért révbe ez az ötlet.
Most végre megtörténik meg az, amire régóta várt a térség:
a helyi vendéglátók, termelők és turisztikai szereplők egy közös gondolat mentén együtt kezdik el építeni a jövőt.
Megalakult a Tisza-tavi Gasztrokör.
Egy új gasztronómiai irány születése
2026. március 18-án, Sarudon, a Sulyom Tájétteremben nem egy új szervezet jött létre. Hanem egy szemlélet. 21 szereplő döntött úgy, hogy a Tisza-tó nem csak egy úti cél, hanem egy felismerhető, sokszínű, minőséget kínáló gasztronómiai térséggé válik.
A cél:
- a helyi értékek újrafogalmazása
- a gasztronómia tudatos fejlesztése
- a térség országos újrapozicionálása
Mit jelent a Slow Living a Tisza-tónál?
A Gasztrokör alapja nem trend. Hanem válasz arra, hogy mit keres ma egy vendég.
Nem gyorsaságot.
Nem mennyiséget.
Hanem élményt. A GASZTRONÓMIÁBAN IS.
A Slow Living a Tisza-tónál azt jelenti:
- helyi alapanyagokra épülő konyha
- szezonális gondolkodás
- természetközeli élmények
- nyugodt, emberléptékű vendéglátás
Nem több.
Hanem jobb.
A Tisza-tó, mint gasztronómiai desztináció
A Tisza-tó eddig is ismert volt: víz, természet, aktív turizmus voltak a hívószavai. De a Térség ettől többet kínál. Nem csupán gyors élményeket a természet közelében, nem egynapos gyors tekerést a Tisza-tó gátkoronáján.
Most viszont egy új réteg épül rá: a gasztronómia.
Egy világ, ahol a halászlé hagyomány, a túrógombóc élmény, a helyi termelő pedig partner. A cél, hogy ezek az élmények ne külön-külön létezzenek, hanem egységes élménylánccá álljanak össze.
Együttműködésből rendszer
A Tisza-tavi Gasztrokör nem esemény. Nem kampány.
Rendszer.
Éttermek, termelők, szálláshelyek és élményszolgáltatók összehangolt működése, amelyből egy erős, közös márka születik.
Országos figyelem – nagykövetekkel
A kezdeményezést országosan ismert szakmai szereplők támogatják:
- Mautner Zsófia
- Asztalos István
- Knezsik István
Jelenlétük minőségi garancia és országos láthatóság a Tisza-tó számára.
Az első lépés: Gasztrotavasz
A Gasztrokör első közös programja:
Tulipánvirágzás – Gasztrotavasz a Tisza-tónál
A TulipGarden Abádszalók és a Tisza-tavi Gasztrokör együttműködésében a tavaszi virágzás gasztronómiai élményekkel egészül ki.
A cél, hogy a térségbe érkező látogatók ne csak a tájat, hanem az ízeket is felfedezzék.
Tapasztald meg a Sulyomban
A Tisza-tavi Gasztrokör élménye nem elmélet. A Sulyomban meg is kóstolhatod.
A térség alapanyagai, a modern konyhatechnológia és a vidéki nyugalom találkozása egy helyen.
Asztalfoglalás: https://www.sulyom.hu
A jövő: nem több, hanem jobb
A Tisza-tó jövője nem a tömegben rejlik.
Hanem a minőségben.
A Gasztrokör célja, hogy a térség négy évszakos gasztronómiai desztinációvá váljon, és a minőségi, élményalapú vendéglátás egyik meghatározó hazai központja legyen.
Tisza-tó. Több ízben.
Fedezd fel te is a Tisza-tavi gasztronómiát Sarudon!
Ha kíváncsi vagy, milyen egy valódi Tisza-tavi gasztroélmény, látogass el Sarudra, és fedezd fel a Sulyom Tájétterem kínálatát! Itt minden falatban ott a táj, a hagyomány és a jövő ígérete.
Ha nálunk eszel — visszajössz.
Foglalj helyet éttermünkben!
NYITVATARTÁS:
Hétfő-Kedd-Szerda: ZÁRVA
Csütörtök: 12:00 - 20:00
Péntek: 12:00 - 20:00
Szombat: 12:00 - 20:00
Vasárnap: 12:00 - 20:00
A Nagyi ebédje a Sulyomban
Slow Living családi hétvégék a Tisza-tónál
Van valami, amit mindannyian keresünk.
Nem egy új ételt. Nem egy új helyet.
Hanem egy érzést.
A vasárnapi ebéd hangulatát.
A nagymama konyhájának illatát.
Azt a nyugalmat, amikor nem sietünk sehova.
Márciustól a Sulyom Tájétteremben ezt az érzést hozzuk vissza – minden hétvégén.
Egy új hagyomány születik Sarudon
A Sulyom családi hétvégék – A Nagyi ebédje nem egy egyszeri séfajánlat.
Hanem egy új ritmus. Egy új hétvégi egymásrafigyelő gasztronómiai program a Tisza-tónál.
Szombaton és vasárnap megáll egy kicsit az idő. Újra fontos lesz az egymásnak ajándékozott figyelem, a beszélgetés, a közös asztal, a lassabb tempó és azok az ízek, amelyek mindannyiunkat hazavisznek egy pillanatra. Talán még a telefonok sem kerülnek elő…
Ez a Sulyom slow living szemlélete:
Nem sietni, hanem megérkezni.
Nem csak jót enni, hanem együtt lenni.
Jó hangulatban élvezni az ízeket.
A menü, ami hazavezet
Berecz Ádám séfünk olyan fogásokat álmodott meg, amelyek nemcsak finomak, hanem emlékezetesek és szépek is.
Minden tányér egy történetet mesél a vidékről, a családról, a hagyományokról és a gyerekkor ízeiről:
Leves – Géberjéni emlék
Gyöngyöző falusi húsleves, csigatészta, „kendermagos” tyúkmell, zöldségek
Allergén: zeller, glutén, tojás
Főétel – Novaji örökség
Tanyasi rántott csirke, petrezselymes burgonya, házi csalamádé
Allergén: glutén, tojás, zeller, szulfit
Savanyúság – Sarudi kertünk kincsei
Házi csalamádé/ házi savanyú uborka/ házi cékla
Desszert – Cserépfalui nosztalgia
Gyerekkorunk aranygaluskája, vaníliasodó, porcukor
Allergén: glutén, tojás, laktóz, dió
Az ételsor ára: 14 900 Ft / fő (Teljes háromfogásos menü + savanyúság)
Miért különleges a Nagyi ebédje?
Mert nemcsak egy menü.
Hanem egy hangulat.
Egy olyan hétvégi program, ahol a vidéki élet legszebb pillanatai kerülnek vissza az asztalra:
a közös ebédek nyugalma, a családi találkozások öröme, a házias ízek biztonsága és a ráérős hétvégék szépsége. A Sulyomban hisszük, hogy a hétvége nem csak két nap a naptárban.
Hanem lehetőség arra, hogy újra figyeljünk egymásra.
Családbarát hétvégék a Sulyomban
A Sulyom családi hétvégék valóban minden generációnak szólnak a Tisza-tó Slow Living Tájéttermében:
Gyerekbarát környezet – Egy külön JátszóházÉtterem várja a kicsiket.
Kutyabarát szemlélet – nálunk a négylábú családtagok is szívesen látott vendégek.
Három generáció egy asztalnál – ez a program a közös élményekről szól, a CSALÁDTAGOK
találkozásának nem hétköznapi ünnepe
A Nagyi ebédje azoknak szól, akik nemcsak egy jó ebédet keresnek, hanem egy olyan helyet, ahol jó együtt lenni.
Ahol van idő egymásra figyelni.
Egy hangulatos helyen, ahol az étkezés nem táplálkozás, hanem élmény.
Slow Living a Tisza-tó partján
Sarudon más ritmusban telik az idő.
A Tisza-tó partján minden adott ahhoz, hogy a hétvége valóban hétvége legyen.
A Sulyom Tájétteremben ezt a nyugalmat és ezt a vidéki derűt szeretnénk az asztalra is megérkeztetni. A Nagyi ebédje ezért nem nosztalgia a múltba révedve, hanem egy mai, szerethető válasz arra, hogyan szeretnénk élni: lassabban, figyelmesebben, egymásra hangolódva.
A Nagyi Ebédje az Élményfalu újabb Slow Living küldetése, amit Berecz Ádám, a Sulyom tájétterem kreatív séfje álmodott meg mindannyiunk nagymamájának szeretetünk kifejezéseként.
Fontos információk
Időpont: márciustól minden hétvégén
Napok: szombat és vasárnap
Nyitva tartás: 12:00–20:00
Helyszín: Sulyom Tájétterem
3386 Sarud, Kossuth út 2.
Foglalás: +36 70 529 9229
sulyom.hu/foglalas
A helyek száma korlátozott, ezért az előzetes asztalfoglalás javasolt.
Várunk szeretettel a Sulyomban
Ahol az ízek és az emlékek találkoznak, ahol a hétvégi ebéd újra közös élménnyé válik.
Ahol a hagyomány nem poros emlék, hanem mai, átélhető közös öröm.
A Nagyi ebédje a Sulyomban
Minden hétvége egy új történet.
S mitől lesz még teljesebb a családi hétvége?
Ha még több időt töltötök együtt.
Ezért ajánljuk figyelmetekbe az Élményfalu szabadidős szolgáltatásait, hogy még több élménnyel ajándékozhasson meg benneteket e Tisza-tó.
Ha Sarud hangulata, vagy a Tisza-tó csodája megérintett benneteket, az Élményfalu szálláshelyek széles választékával is vár benneteket.
Fedezd fel te is a Sulyom élményt
Privát vagy közösségi szállást keresel a Tisza-tó partján?
👉 Foglalj szállást az Élményfalu szálláshelyein! https://www.elmenyfalu.hu/szallasok
Élmény + Gasztronómia a Tisza-tónál
Hozd ki a Tisza-tavi látogatásodból egy igazán természetközeli aktív élményt!
A Sulyom az Élményfalu Sarud egyik gasztronómiai attrakciója. Sarudon a gasztronómia mellé valódi élmények társulnak.
Az Élményfalu egy komplett Tisza-tavi kikapcsolódást kínál – szállással, programokkal és vízparti élményekkel. A Slow Living jegyében.
Fedezd fel Sarudról a Tisza-tavat!
- Tekerd körbe a Tisza-tavat – e-bike vagy kerékpárral
- Fedezd fel az év vízben álló kilátóját Sarudról kenuval vagy csónakkal
- Pihenj meg a KalandPart vízpartján, homokos stranddal és élményekkel
- Hozd magaddal a kutyád – kutyabarát szállások és kutyastrand vár rátok
- Fedezd fel az Élményfalu gyerekbarát világát – lovarda, kisállatkert, játszóerdő vár rátok
- Szállj meg hangulatos parasztházainkban vagy közösségi bázisainkon
Sarudon személyesen átélhető élmények várnak! Neked is igyekszünk szebbé tenni a napodat!
Ugorj be hozzánk, lassul le nálunk!
Fedezd fel Sarudról A Tisza-tavat!
06.30.377.22.55
A nap végén – vagy épp a közepén –
a Sulyom Tájétterem degusztációs menüje teszi teljessé a Tisza-tavi élményt.
Ez nem csak egy különleges étkezés.
Ez egy élmény, amiért érdemes elindulni a Tisza-tóhoz.
Várunk a Sulyomban.
Az Élményfaluban. Sarudon.
A Tisza-tó partján.
Foglalj helyet éttermünkben!
NYITVATARTÁS:
Hétfő-Kedd-Szerda: ZÁRVA
Csütörtök: 12:00 - 20:00
Péntek: 12:00 - 20:00
Szombat: 12:00 - 20:00
Vasárnap: 12:00 - 20:00
Megnyílt az asztalfoglalás az év egyik legjobban várt gasztroeseményére! Büszkék vagyunk rá, hogy a Tisza-tó térségéből kizárólag a Sulyom Tájétterem képviselteti magát a DiningCity Országos Étterem Héten.
Berecz Ádám kreatív séf egy lenyűgöző, 3 fogásos menüsorral vár Benneteket, ahol a helyi alapanyagok és a modern technológia találkozik.
Fix menüár: 10.900 Ft / 3 fogás (+ feláras prémium fogás elérhető)
Mivel készülünk? (Választható menüsor)
Előételek/Levesek:
-
A Sulyom ÉTELstílusa – „Fehér halászlé” (pisztránggal, édesköménnyel)
-
Hídvégi sült zellerkrémleves pirított dióval és birsalmasajttal (Vegetáriánus)
Főételek:
-
Tisza-tavi rozéra sült libamell, erdei gombás linguine, fermentált shimeji
-
Kecsege paprikás, túrós csusza, szalonnatepertő, kapros tejföl
-
Vaslapon sült camembert, téli grillzöldségek (Vegetáriánus)
-
PRÉMIUM FOGÁS (+4.900 Ft): Szarvas Wellington – Heves megye tájétele, egri bikavéres jus-vel
Desszertek:
-
A Sulyom sült túrógombóca, erdei gyümölcslekvárral
-
Csokoládés–törökmogyoró ganache bogyós gyümölcsökkel (Vegán)
FONTOS: A helyek korlátozott számban foglalhatók! A foglalás kizárólag online lehetséges a DiningCity felületén:
Étterem hét ajánlata a Sulyomban »»
Koccintsatok nyugodtan! Ne aggódjatok a hazajutás miatt: az Élményfalu PihenőPortáin stílusos szállás vár Benneteket (2 főre reggelivel 42.000 Ft / éj).
Szálláshelyek részletei és foglalás: https://elmenyfalu.hu/szallasok
Család- és kutyabarát helyszín: Míg Ti a falatokat élvezitek, a gyerekeket JátszóházÉtterem, négylábú barátaitokat pedig külön kutyaétlap várja!
Helyszín: Sarud, Sulyom Tájétterem
Nyitvatartás: Csütörtök – Vasárnap | 12:00 – 20:00
A budapesti Várkert Bazár adott otthont 2025 június 16-án az év legnagyobb hazai gasztronómiai eseményének: a Dining Guide Év Étterme Gálának. Itt, ahol a magyar vendéglátás elitje gyűlik össze, ahol Michelin-csillagok, fine dining trendek és szakmai kiválóságok találkoznak, a Tisza-tó partjáról induló sarudi étterem ismét bizonyított. Ez a történet nem csak a rangos elismerésről szól – hanem arról, hogy hogyan válik egy vidéki Tisza-tó étterem országos szinten is meghatározó gasztronómiai tényezővé.
A Dining Guide TOP100 – Magyarország gasztronómiai elitje
A Dining Guide TOP100 lista nem csupán egy toplista. Ez az ország kiemelt gasztronómiai rangsora, ami évente értékeli Magyarország legjobb éttermeit. Az értékelés nem csak az ételek ízére, hanem a vendégélményre, kiszolgálásra, kreativitásra és az éttermek atmoszférájára is fókuszál.
Az idei gála különösen sokszínű mezőnyt vonultatott fel: a klasszikus fine dining helyek mellett egyre több vidéki étterem is felkerült a listára – köztük a Sulyom is, immár harmadik alkalommal. A teljes lista megtekinthető a hivatalos Dining Guide cikkben
A Tisza-tó új ételstílusa, ami egyszerre családbarát és elegáns
Nálunk a fine dining nem zárja ki a családbarát élményt – sőt, hisszük, hogy a kettő tökéletesen megfér egymás mellett. A Sulyom Tájétteremben arra törekszünk, hogy ne kelljen választanotok a minőség és a családi nyugalom között. Olyan környezetet hoztunk létre, ahol a szülők nyugodtan élvezhetik a fogásokat, beszélgethetnek, kikapcsolódhatnak – miközben a gyerekek is jól érzik magukat.
A mi válaszunk a klasszikus „gyerekbarát étterem” fogalomra a Játszóház Étterem koncepciója. Ez nem egy eldugott sarok pár játék dobozzal, hanem egy átgondolt, szeretettel kialakított tér, ahol a gyerekek szabadon játszhatnak, alkothatnak, felfedezhetnek. És igen, nálunk is hullanak a könnycseppek – de nem azért, mert unatkoznak vagy türelmetlenek, hanem mert nem akarnak hazamenni.
Büszkék vagyunk a különleges baba-mama szobánkra is, ahol a legkisebbekkel érkező családokat diszkrét, otthonos tér várja. Ha valami otthon maradt – pelenka, krém, bébiétel vagy akár egy palack babavíz – nálunk biztosan megtaláljátok. Nemcsak hirdetjük, de meg is éljük: „A legkisebb is számít.”
Hiszünk abban, hogy egy étterem akkor igazán jó, ha minden vendég úgy érzi: róla szól. Legyen szó romantikus vacsoráról kettesben, nagycsaládos vasárnapi ebédről vagy egy kisgyermekes nyaralásról – mi minden részletre figyelünk.
A Sulyomban nem követjük a divatot – mi értéket adunk. A SlowLiving számunkra nem trend, hanem életmód: időt hagyunk az ízeknek, az együttléteknek, a jelenlétnek. Ezért szeretnek visszatérni hozzánk azok is, akik egyszer már megtapasztalták: milyen, amikor egy étterem nem csak kiszolgál – hanem gondoskodik. A Sulyom nem trendeket követ – hanem értéket képvisel.
Extra szolgáltatások: prémium élmény a legapróbb részletekig
Számunkra a vendégélmény nem ér véget a tányérnál. Hiszünk abban, hogy a figyelmesség a részletekben rejlik – ezért az ételeken és a hangulaton túl az infrastruktúránkra is kiemelt figyelmet fordítunk.
Éttermünk saját parkolójában két elektromos autó-töltővel várunk, amit vendégeink a nálunk töltött idő alatt használhatnak. Ezzel is szeretnénk megkönnyíteni azoknak az érkezését, akik hozzánk hasonlóan fontosnak tartják a környezettudatosságot és az előrelátó, felelős közlekedést.
Tudj meg többet az elektromos autó töltésről itt
Számunkra a Sulyom több mint egy étterem – ez egy szemlélet, egy gondolkodásmód, ahol a gasztronómiai élmény kéz a kézben jár a komforttal, a nyugalommal és az értékalapú működéssel.
Legyen szó különleges ajánlatokról, szezonális estekről vagy épp egy jóleső gesztusról a megérkezés pillanatában – mi mindig azon dolgozunk, hogy a Sulyom-élmény ne csak egy étkezés, hanem egy emlékké váló pillanat legyen.
Sarud gasztronómiai úti cél lett – és ez még csak a kezdet
A Sulyom sikere messze túlmutat az étterem falain. Hiszünk abban, hogy amit itt Sarudon felépítünk, az nemcsak a mi történetünk, hanem a Tisza-tó térségének fejlődése és újrapozícionálása is egyben. Most, hogy harmadik alkalommal is bekerültünk Magyarország TOP100 étterme közé a Dining Guide rangsorában, azt nemcsak szakmai elismerésként éljük meg – hanem egy világos jelzésként is: a vidék tájjellegű gasztronómiájának helye van az ország elitjében.
Különösen büszkék vagyunk arra, hogy mindezt Sarudon, ebben a kicsi, ám annál szerethetőbb Tisza-tavi faluban valósítottuk meg. Ez a környezet – a természet közelsége, a nyugalom, az értékekhez való ragaszkodás – olyan alapot ad nekünk, amit sehol máshol nem találtunk volna meg. A Tisza-tó étteremeként az a küldetésünk, hogy megmutassuk: itt is lehet magas színvonalú vendéglátást létrehozni – méghozzá úgy, hogy közben nem veszítjük el a helyi gyökereket.
A Sulyomban nem csupán ételeket alkotunk. Mi kultúrát, közösséget és identitást építünk a tányéron keresztül. Hiszünk abban, hogy egy étkezés lehet több, mint egyszerű fogyasztás – lehet élmény, párbeszéd, inspiráció. Éttermünk fine dining szemlélete nem öncélú elegancia, hanem egy olyan forma, amelyen keresztül méltó módon tudjuk bemutatni a régió ízeit, a termelők munkáját, a környék szellemiségét.
Szeretnénk, ha a Sulyom nemcsak egy étteremként élne a vendégek fejében, hanem a Tisza-tó gasztronómiai nagyköveteként is. Egy hely, ahol a családbarát légkör, a helyi alapanyagok és a vendégszeretet ugyanúgy fontosak, mint a technológiai precizitás vagy a tálalás esztétikája.
Azt tapasztaljuk, hogy egyre többen keresik azokat a helyeket, ahol valódi értékek mentén működik a vendéglátás. Ez megerősít bennünket abban, hogy jó úton járunk – és minden évben egy kicsit közelebb hozzuk a vendégeinket Heves vármegye szívéhez, Sarudhoz, és természetesen a Tisza-tó új ételstílusához.
A jövőben is azon dolgozunk, hogy a Sulyom ne csak egy TOP100-as Tisza-tó étterem legyen – hanem egy olyan hely, ahová jó visszatérni. Mert itt minden falat egy történet, és minden látogatás egy új élmény.
Fedezd fel Te is a Sulyom élményt – a fogalás erősen ajánlott!
A nyári szezonban a Tisza-tó partja különösen népszerű úti cél – és ez alól a Sulyom Tájétterem sem kivétel. A teltházak szinte mindennaposak, így erősen ajánlott az asztalfoglalás előre, hogy biztos helyed legyen a Tisza-tó első SVÉT és TOP100-as éttermében.
Foglalj most, hogy biztos helyed legyen a Sulyomban!
És hogy miért különleges a Sulyom? Mert nálunk nem csak a fogások mesélnek – a borok is történeteket hordoznak. Éttermünk nemcsak a Tisza-tó gasztronómiájának nagykövete, hanem egy borétterem is, ahol a sommelierünk által válogatott bor ajánlásokkal várjuk vendégeinket. Küldetésünknek tekintjük, hogy az egri borvidék itt, Sarud határában érjen véget, így az étlap mellett a bor lapunk is helyi karaktert hordoz. Nálunk a bor és étel párosítása nem puszta formalitás, hanem egy újabb dimenziója annak az élménynek, amit nyújtani szeretnénk.
A Sulyom számunkra egy küldetés: megmutatni, hogy a vidéki fine dining, a családbarát vendéglátás, a bor és gasztronómia méltó találkozása nem csupán létezik – hanem él, fejlődik, és évről évre elismerésre talál.
Azzal, hogy 2025-ben immár harmadszor is bekerültünk a Dining Guide TOP100 étterem közé, megerősítést kaptunk arra, hogy amit csinálunk, annak van értelme – és visszhangja. Ez a díj ugyan a szakma elismerése, de mi tudjuk, hogy a valódi sikerhez Ti kellettek: a vendégek, akik újra és újra bizalmat szavaztok nekünk.
Ezúton is szívből köszönjük mindenkinek, aki az elmúlt években velünk tartott – akár egy ebédre, egy borvacsorára, egy mosolyra, egy „viszlát, hamarosan”-ra. A Sulyom nélkületek nem lenne az, ami ma: egy olyan hely, ahol a Tisza-tó új ételstílusa otthonra talált.
Menu
Information
Contact
Follow Us!
TAKE A SEAT IN OUR RESTAURANT
Thursday to Sunday
12.00 AM - 08.00 PM
Our kitchen is open until 07:30 PM