Különleges gasztronómiai élmény a Tisza-tónál: Sulyom Tájétterem az Országos Étterem Héten

Egyedi ízek, exkluzív menü a Tisza-tó partján

A Sulyom Tájétterem idén tavasszal is részt vesz az Országos Étterem Hét programjában 2025. március 13- 30. között. 

Ez az esemény kiváló lehetőséget biztosít a vendégek számára, hogy Mikk Szabolcs séf és csapata által megalkotott, szezonális alapanyagokból készült menüsorokat kóstoljanak meg.

A Sulyom Tájétterem a Tisza-tó egyedi gasztronómiai koncepcióját mutatja be az esemény során, amiben a hagyományos magyar ízek a Tisza-tó sajátosságai és a modern kulináris trendek találkoznak.

Az Étterem Hét exkluzív menüje

A vendégek az Étterem Hét alatt a következő exkluzív háromfogásos menüt ízlelhetik meg:

Előételek:

• Marha carpaccio diós pestóval, rukkolával, kapri körtével
  (Allergének: tej, dió)

• Zeller carpaccio szezámolajjal, pörkölt dióval és pirított édesköménnyel
  (Allergének: zeller, dió, szezám)

Levesek:

• Sarudi korhely halászlé harcsával 
  (Allergének: hal)

• Élménykert lilakáposzta-krémleves kacsamájjal és édesköményes zeller relish 
  (Allergének: laktóz)

Főételek:

• Tisza tavi zöldfűszeres marharolád kacsamáj raguval és korong burgonyával 
  (Allergének: tej)

• Kakukkfüves egész pisztráng fenyőmagos vadrizs salátával és sült majonézzel
  (Allergének: hal, tojás, mustár)

• Falusi csirkepaprikás vajas galuskával
  (Allergének: tej, glutén, tojás)

Desszertek:

• Étcsokoládés mousse szedres zselével és sült tojáshabbal
  (Allergének: tojás, tej, liszt)

• SULYOMisu – A Sulyom ikonikus tájdesszertje
  (Allergének: tojás, tej, glutén)
  

Menüsor ára: 10.800,- Ft

Miért érdemes ellátogatni a Sulyom Tájétterembe?

• Tisza-tavi gasztronómiai utazás: A helyi alapanyagokból készült fogások hűen tükrözik a régió természeti kincseit.

• Prémium minőségű ételek: Mikk Szabolcs séf közreműködésével a hagyományos és modern konyha egyensúlyát élvezhetik.

• Elismert szakmai díjak: A Sulyom Tájétterem számos elismerésben részesült:

• 2025-ben a Stílusos Vidéki Éttermiség tagja lett

• 2024-ben elnyerte Az Év Kutyabarát Étterme díjat

• Dining City Top 100 étterem rangsorában a 92. helyet szerezte meg

• SVÉT Sakura díj

• Top 20 túrógombóc díjazott

• Fenntartható szemlélet: Az étterem igyekszik a helyi termelőktől beszerzett alapanyagokkal és saját bemutatókertjéből származó friss hozzávalókkal dolgozni.

• Limitált foglalási lehetőség: Az asztalok száma korlátozott, így érdemes időben lefoglalni.

Asztalfoglalás az Étterem Hétre

Az Étterem Hét ideje alatt a Sulyom Tájétterem az alábbi nyitvatartás szerint várja vendégeit:

• Csütörtök - Vasárnap: 12:00 - 20:00

• Hétfő - Szerda: Zárva

Asztalfoglalás kizárólag a DiningCity weboldalán keresztül lehetséges, de a helyek száma limitált!

Ne maradjon le erről az egyedülálló gasztronómiai élményről a Tisza-tó partján, foglalja le asztalát időben!

Foglaláshoz kattintson ide »

A Sulyom Tájétterem a SVÉT tagja - Új fejezet a Tisza-tó gasztronómiájában

A Sulyom Tájétterem számára hatalmas megtiszteltetés, hogy 2025 március 03-án csatlakozhatott a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület (SVÉT) kiváló közösségéhez. Ez az elismerés nemcsak a mi munkánkat igazolja vissza, hanem a Tisza-tó és Sarud gasztronómiai fejlődését is előtérbe helyezi. De mit is jelent valójában a SVÉT-tagság, és miért különleges ez az elismerés?

Mi az a SVÉT?

A Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) egy olyan gasztronómiai egyesület, ami a magyar vidéki vendéglátás legkiemelkedőbb szereplőit fogja össze. Célja, hogy népszerűsítse a minőségi vidéki gasztronómiát, támogassa a helyi termelőket és megmutassa, hogy a magyar vidék is képes kiváló szintű gasztronómiai élményeket kínálni.

A SVÉT olyan éttermeket választ a tagjai közé, akik kiemelkedő minőséget képviselnek, elkötelezettek a fenntartható gasztronómia mellett és a helyi alapanyagokból készített fogásokat helyezik előtérbe. Az egyesület évente több gasztronómiai eseményt is szervez, ahol a tagok bemutatkozhatnak és inspirálhatják egymást.

A SVÉT vezetősége

Ruprecht László, a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület (SVÉT) elnöke, kiemelkedő magyar séf és gasztronómiai tanácsadó, aki több évtizedes nemzetközi tapasztalattal rendelkezik. Pályafutása során számos neves szállodában és étteremben dolgozott, 25 évesen már a Kastélyhotel Sasvár konyhafőnöke volt. Később a Four Seasons Budapest kávézó éttermét nyitotta meg, majd gasztronómiai tanácsadóként segítette vidéki éttermek és szállodák megnyitását és működését, akik közül több is Michelin-ajánlást kapott. Elkötelezett a vidéki gasztronómia fejlesztése iránt, és aktívan részt vesz a magyar gasztronómiai élet formálásában.​

Szikora Eszter, a SVÉT egyik alelnöke, a magyar gasztronómiai közösség elismert tagja, aki jelentős szerepet vállal a vidéki éttermek és a helyi termelők közötti kapcsolatok erősítésében. Munkájával hozzájárul a hazai gasztronómia fejlődéséhez és a minőségi vendéglátás népszerűsítéséhez.​

Csapody Balázs, a SVÉT másik alelnöke, a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosa és vezetője, aki elkötelezett a helyi alapanyagok és a magyar konyha hagyományainak megőrzése iránt. Vezetésével az étterem számos elismerést szerzett, és a régió gasztronómiai életének meghatározó szereplőjévé vált.

Miért rang a SVÉT-tagság?

A SVÉT-tagság az egyik legnagyobb szakmai elismerés a vidéki gasztronómiában. Ez igazolja, hogy egy étterem megfelel a legmagasabb minőségi elvárásoknak, hiteles és elkötelezett a helyi termelők támogatása mellett. A tagság előnyei:

• Hitelesség és presztízs – A vendégek és a szakma számára is garancia a minőségre.

• Hálózat és kapcsolatok – Lehetőség együttműködésre Magyarország legjobb vidéki éttermeivel.

• Médiamegjelenés és vendégvonzó erő – A SVÉT-tagság segít növelni az ismertséget.

• Részvétel rangos gasztronómiai eseményeken – Lehetőség bemutatkozni a legnívósabb rendezvényeken.

A Sulyom Tájétterem és a Tisza-tó gasztronómiája

A Sulyom Tájétterem nem csupán egy étterem, hanem egy olyan gasztronómiai élményközpont, ami a Tisza-tó környékének ízeit és hagyományait mutatja be modern, kifinomult formában. Az étterem Sarudon található és kiemelten fontosnak tartja a helyi termelőkkel való együttműködést. Konyhája a régió hagyományos alapanyagait ötvözi a kortárs gasztronómiai technológiákkal, így egyedi és megismételhetetlen ételkülönlegességeket kínál.

A SVÉT-tagság nemcsak az étterem számára elismerés, hanem az egész régió számára is. Ez az új mérföldkő hozzájárul ahhoz, hogy Sarud és a Tisza-tó még inkább felkerüljön Magyarország gasztronómiai térképére és egyre több vendéget vonzzon a minőségi vidéki vendéglátás iránt érdeklődők köréből.

A jövő kilátásai

A Sulyom Tájétterem a jövőben is folytatja a helyi alapanyagokra építő, minőségi gasztronómia fejlesztését. A SVÉT tagjaként még szorosabb együttműködésre törekszünk a többi prémium vidéki étteremmel és célunk, hogy a Tisza-tó gasztronómiai hírnevét tovább építsük.

A Sulyom Tájétterem a mai nappal hivatalosan is a SVÉT, azaz a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület tagjává vált. Ez hatalmas elismerés egy kis falu, Sarud 4 éve működő gasztro attrakciójának. Ezúton is köszönjük Mikk Szabolcs séf, Birliba Tamás étteremvezető és a Sulyom és az Élményfalu Sarud minden munkatársának emberfeletti munkáját, amivel hozzájárultak Sarud gasztronómiai fellendüléséhez.

Ez az elismerés egyben kötelez bennünket arra is, hogy tovább haladjunk a GasztroFalu koncepció megvalósítása felé. A Sulyom Tájétterem, a Sarudi Töltés Fröccsterasz és a Sarudi Lepénysütő sikereire és népszerűségére építve együttműködési lehetőségeket kínálunk a helyi állattenyésztőknek, termelőknek és a minőségi gasztronómia iránt elkötelezett vendéglátósoknak és szálláshely-üzemeltetőknek.

Büszkék vagyunk erre az elismerésre, és szeretettel várunk mindenkit, aki szeretné megkóstolni a Tisza-tó ízeit egy igazán különleges környezetben!

Hölgyek hetei a Sulyom Tájétteremben – Exkluzív gasztronómiai ünnep

A nőnap hagyományosan egy nap, amikor különleges figyelmet fordítunk a hölgyekre. Mi a Sulyom Tájétteremben azonban úgy döntöttünk, hogy idén nem csupán egy napig ünnepeljük a nőket. Március 6-tól 16-ig éttermünk egy exkluzív, limitált menüsorral és gondosan válogatott borokkal várja vendégeit a festői Tisza-tó partján.

Egy felejthetetlen kulináris élmény

Büszkék vagyunk arra, hogy éttermünk bekerült Magyarország TOP 100 étterme közé, 2024-ben a 92. helyet foglalva el. A Sulyom filozófiája a helyi alapanyagok modern feldolgozásán, a "Tisza-tó új ÉtelStílusának" megteremtésén alapul.

Séfünk, Mikk Szabolcs kifejezetten erre az alkalomra állított össze egy négyfogásos, elegáns menüsort, amely a tavaszi megújulást és finomságot képviseli – tökéletes választás egy különleges nőnapi ünnepléshez.

A menüsor, ami elcsábít

Az élmény egy pohár Sauska Rosé Brut pezsgővel indul, majd egy frissítő málnaleves következik áfonyás fehércsokis ganache-sal. Főételként konfitált tőkehalat szolgálunk fel quinoa salátával és édesburgonya-pürével, amelyhez Thummerer Batonnage Chardonnay '23 fehérbort ajánlunk.

A menüsor zárásaként étcsokoládés mousse érkezik szedres zselével, szedres-vaníliás krémmel és sült tojáshabbal, Stumpf Nagy-Eged Dűlő Syrah Grand Superior '19 vörösbor kíséretében.

Menüsor részletek:

• Köszöntő pezsgő: Sauska Rosé Brut (2 dl)
  
• Előétel: Málnaleves áfonyás fehércsokis ganache-sal
  Allergének: nincs
  
• Főétel: Konfitált tőkehal quinoa salátával és édesburgonya-pürével
  Allergének: tej
  
• Borajánlás: Thummerer Batonnage Chardonnay '23 (1 dl)
  
• Desszert: Étcsokoládés mousse szedres zselével, szedres-vaníliás krémmel és sült tojáshabbal
  Allergének: tojás, tej, glutén
  
• Borajánlás: Stumpf Nagy-Eged Dűlő Syrah Grand Superior '19 (1 dl)

Miért válassz minket?

Éttermünk neve a tóban található védett vízinövényről, a sulyomról kapta, amely szimbolikusan is kifejezi filozófiánkat. Az elmúlt években számos elismerést kaptunk: a TOP 100-as helyezés mellett elnyertük a Sakura díjat és a Best of Hungary minősítést is. Nálunk kóstolható az ország 20 legjobb túrógombócának egyike.

A Hölgyek Hetei esemény tökéletes alkalom arra, hogy felfedezd, mit jelent a Sulyom-élmény. Akár párként érkeztek, akár barátnők társaságában, a 2x négy napos eseménysorozat alatt garantáltan felejthetetlen kulináris utazásban lesz részetek.

Praktikus tudnivalók

• Négyfogásos menüsor: 14.500 Ft/fő
• Borsor: +5.000 Ft/fő
• Időpont: 2025. március 6-16.
• Helyszín: Sarud, 3386, Sulyom Tájétterem, Kossuth út 2.

A helyek limitáltak, ezért érdemes mielőbb asztalt foglalni. Tedd különlegessé a nőnapot – nálunk, a Sulyom Tájétteremben!