Aktuális séfajánlataink

A Sulyom Tájétteremben hiszünk abban, hogy minden évszaknak megvan a maga különleges ízvilága. Bernáth Márton séf folyamatosan megújuló ajánlatai a szezonális alapanyagokat és a Tisza-tó hagyományait ötvözik modern kulináris technikákkal

Decemberi séfajánlat – Téli ízek, ünnepi harmónia

2025. december 4-31.

December a lelassulás, az ízekre figyelés, az ünnepi hangolódás hónapja. Séfünk egy különleges menüsorral készült, amelyben a hagyomány és a modern kreativitás egy tányérra kerül. A téli magyar klasszikusok találkoznak a Sulyom egyedi, tájjellegű stílusával.

HIDEG ELŐÉTELEK

🌿 Kocsonya

Torma kaviár, sós citrom, kovászos kenyér
Allergén: hal

3.500 Ft

🌿 Őz carpaccio

Parmezán, rukkola, savanyított zöldség, kovászos kenyér
Allergének: glutén, laktóz, mustár

4.500 Ft

LEVESEK

🌿 Korhely halászlé

Szürke harcsa betéttel
Allergének: hal, laktóz, mustár, szulfit

4.500 Ft

🌿 Gesztenye krémleves

Vörösáfonya habbal
Allergén: laktóz

3.900 Ft

FŐÉTELEK

🌿 Töltött káposzta

Füstölt csülökkel, tejföl habbal
Allergének: laktóz, glutén

5.600 Ft

🌿 Szarvas wellington

Paszternák püré, fondant burgonya, jus
Allergének: glutén, laktóz, szulfit, zeller

9.200 Ft

🌿 Libacomb

Burgonya püré, káposzta variációval és pirított sulyommal
Allergének: laktóz, zeller

7.500 Ft

DESSZERTEK

🌿 Mákos bobajka

Vanília sodóval és erdei gyümölcs raguval
Allergének: laktóz, glutén

3.200 Ft

🌿 Zserbó

Fermentált szilvával és gesztenye habbal
Allergének: laktóz, dió, glutén