Hevesi Ízlelő: Tájjelleg és minőség a Sulyom étlapján

A Sulyom Tájétteremben hiszünk abban, hogy egy tányér nem csupán ételt, hanem történetet, tájat és az itt élő emberek munkáját is közvetíti. Ezért is tölt el minket különös büszkeséggel, hogy éttermünk három fogása is elnyerte a Hevesi Ízlelő hivatalos védjegyét, ami a vármegyei gasztronómia legmagasabb minőségi garanciája.

Miért fontos számunkra a Hevesi Ízlelő?

A Hevesi Ízlelő nem csupán egy dekoratív logó az étlapunk szélén, hanem egy szakmai hitvallás. Heves vármegye az ország egyik legsokszínűbb vidéke: a Mátra bércei, a dombvidékek lankái és a Tisza-tó vadregényes világa olyan természetes élménytárat alkotnak, amely túrautakkal, gyógyvizekkel és világhírű borokkal vonzza a látogatókat. A https://www.hkik.hu/hevesi-izlelo/ által életre hívott védjegy ezt a gazdagságot sűríti egy-egy tányérba.

A minősített tájételek nálunk nem csupán fogások – hanem történetek és a térség legjavának ízletes lenyomatai. 

Berecz Ádám kreatív séf a vármegye gazdag hagyományaira és a helyi alapanyagok sokszínűségére építve álmodta meg azokat az ételeket, amik egyszerre őrzik a tradíciót és mutatnak fel valami modernet. A minősítés megszerzéséhez olyan szigorú szakmai kritériumoknak feleltünk meg, amik a Sulyom mindennapjait eddig is meghatározták:

• Hazai és helyi: Kizárólag Magyarországon termelt alapanyagok, legalább három igazoltan helyi beszállítótól.

• Természetesség: Szigorúan mesterséges adalékanyagoktól mentes, tiszta készítésmód.

• Szakmaiság: A megye meghatározott tematikájára (szarvas, pisztráng, tányérdesszert) épülő receptek, amiket neves szakmai zsűri hitelesített.

Mivel Heves vármegye büszkeségei a kiváló borok is, étlapunkat úgy állítottuk össze, hogy a tájételek mellé kínált egri és mátrai boraink tökéletes harmóniában emeljék ki a helyi alapanyagok karakterét.

Ismerje meg minősített tájételeinket!

Berecz Ádám kreatív séf vezetésével olyan fogásokat emeltünk be állandó kínálatunkba, amik a Tisza-tó és Heves vármegye karakterét tükrözik:

1. Sarudi szarvas Wellington: A klasszikus elegancia és a vadvilág találkozása, ami Heves vármegye egyik legkarakteresebb tájétele.

2. Hevesi pisztráng rolád: Frissesség a térség tiszta vizeiből, kíméletes technológiával elkészítve.

3. Sulyom házi almatorta: Egy desszert, amiben a gyümölcs természetes édessége és a házi jelleg dominál.

Több mint étel: A Sulyom ÉTELstílusa

A védjegy használata számunkra felelősség. Felelősség a helyi kistermelők felé, akikkel szoros partnerségben dolgozunk és felelősség a vendégeink felé, akiknek minden látogatáskor ugyanazt a magas minőséget és autentikus ízeket garantáljuk.

A minősítés szakmai felelősséget jelent:

– tudatos alapanyag-választást

– beszállítói együttműködést

– a táj gasztronómiai karakterének vállalását

– és következetes minőséget

Ezek a fogások nem csak időszakos ajánlatok, hanem éttermünk DNS-ének, a sajátos ÉTELstílusunknak a tartóoszlopai.

Töltsenek nálunk egy „lassú” hétvégét!

Elektromos autó töltés a Sulyomban

Nálunk a „slow living” nemcsak az étkezésről, hanem a tudatos életmódról is szól. Szeretnénk, ha vendégeink a nálunk töltött idő alatt teljesen kikapcsolódhatnának, ezért gondoltunk a környezettudatos utazókra is. Amíg Önök a Hevesi Ízlelő védjegyes fogásainkat élvezik, autójuk is „feltöltődhet”: éttermünk parkolójában modern elektromos autó töltési lehetőség áll rendelkezésre. Így a desszert és a kávé után nemcsak gasztronómiai élményekkel gazdagodva, hanem gondtalanul, menetkész autóval folytathatják útjukat a Tisza-tó mentén.

Ha viszont az ízek élvezetére valóban időt szánnak, érdemes a látogatást egy sarudi pihenéssel összekötni. Koccintsanak nyugodtan a Hevesi Ízlelő fogások mellé és az Élményfalu PihenőPortáin igényes szállással és bőséges reggelivel várjuk.

• Szállásfoglalás: elmenyfalu.hu

• Asztalfoglalás: +36 70 529 9229 | https://sulyom.hu/hu/foglalas

• Nyitvatartás: Csütörtök – Vasárnap | 12:00 – 20:00

Várunk szeretettel Sarudon, ahol a Tisza-tó találkozik a legnemesebb hevesi hagyományokkal!