Degusztációs menü a Sulyomban

A Tisza-tó prémium gasztronómiája – több fogásban

Van, amikor idegenként érkezünk egy térségbe, egy településre, egy étterembe, ahol még nem ismerjük a gasztronómiát, a hagyományokat, az alapanyagokat, az ÉTELstílust, az ízeket.

Van, amikor nem egy ételt választunk.
Hanem egy élményt.

 

A Sulyom Tájétterem degusztációs menüje pontosan ezért született meg.
Berecz Ádám, a Sulyom Tájétterem kreatív séfje egy Tisza-tó parti ízutazásra hívja vendégeit – egy olyan kulináris útra, ahol minden fogás egy gondolat, minden íz egy történet, és minden tányér a Tisza-tó térségét meséli el.

Mi az a degusztációs menü – és miért különleges a Sulyomban?

A degusztáció nem csupán több fogás egymás után. Ez egy tudatosan felépített gasztronómiai élmény.

Ez egy több fogásos kóstolósor, amelyen keresztül megismered a térség ízeit.

Berecz Ádám séf degusztációs menüsora:
• szezonális alapanyagokra épül
• térségi termelőket mutat be
• modern technológiát ötvöz hagyományos ízekkel

A Sulyomban a kóstolósor nem csupán étkezés – hanem felfedezés.

A Sulyom degusztációs élménye

A menü minden eleme egy-egy karakter:
• kifinomult amuse
• elegáns előételek
• karakteres leves
• prémium főétel
• desszert, amely lezár és emléket hagy

Mindezt egri borpárosítások kísérik, amelyek tovább mélyítik az élményt.

Ez a Sulyom filozófiája:
a Tisza-tó térségének ízei, prémium minőségben, szeretettel.

Több, mint étkezés – kulináris élmény a Tisza-tónál

A degusztáció a Sulyomban nemcsak az ételről szól.

Hanem:
• a hangulatról
• a ritmusról
• a figyelemről

Egy alkalom, amikor:
• nem kell sietni
• minden fogásnak ideje van
• és végre jelen vagy

Mi így képzeljük el a minőségi Slow Living gasztronómiát Sarudon.

Kinek szól a degusztáció?

• akik még nem jártak a Sulyomban
• azoknak, akik ízekben is fel akarják fedezni a Tisza-tavat

• akik szeretnék megismerni Berecz Ádám felfogását a Tisza-tavi gasztronómiáról
• akik értékelik a minőséget és a részleteket
• akik élményt keresnek, nem csak ételt

A Tisza-tó új ÉTELstílusa

A Sulyomban hiszünk abban, hogy egy étel mögött mindig van egy hely.
Egy termelő.

Egy történet.

Ez a menü innen építkezik:
Tisza-tó – Bükk – Hortobágy – Mátra – Egri borvidék

• bükki sajt
• hortobágyi szürkemarha
• térségi hal
• mátrai vad
• egri borok

Egy régió a tányéron. Ismerős ízek – újragondolva.

A Sulyom degusztációs menüje:

Amuse
Sándor Tamás bükki sajtválogatás, mustáros füge chutney, kovászos kenyér
Allergének: tej, dió
Egri Bor: Rege Sauvignon Blanc

Hideg előétel
Libamáj praliné, hecsedli, bogyós gyümölcsök, vajas pirított briós
Allergének: glutén, tojás, tej, szulfit
Egri Bor: Rege Olaszrizling Grand Superior

Meleg előétel
Hortobágyi szürkemarha, lecsó esszencia, tejföl, töppesztett paradicsom
Allergének: glutén, tojás, tej
Egri Bor: Tóth Ferenc Kékfrankos Rosé

Leves
Fehér halászlé, füstölt szilvásváradi szivárványos pisztráng, édeskömény
Allergének: hal, zeller

Főétel
Mátrai szarvas Wellington, barnavajas paszternákpüré, egri bikavéres jus
Allergének: glutén, tojás, zeller, szulfit
Egri Bor: Böjt Egri Bikavér Superior

Desszert
A Sulyom ikonikus sült túrógombóca, erdeigyümölcs-lekvár, fahéjas tejfölhab
Allergének: glutén, tojás, tej
Egri Bor: Rege Olaszrizling Késői Szüret

A bemutatkozó ételsor ára:

Degusztációs menü:                     24.900 Ft / fő
Egri borpárosítás:                         7.900 Ft / fő

Több, mint egy ebéd

A Sulyomban nem csak az számít, mi kerül a tányérra. Hanem az is, hogyan telik el az idő közben.

• egy pohár bor
• egy jó beszélgetés
• egy délután, ami nem rohan el

Ez a Slow Living gasztronómia és életérzés a Tisza-tónál.

A kóstolósorunk nem program – hanem meghívás.

Egy bemutatkozás.
Egy ízutazás.
Egy ok arra, hogy visszatérj.

A Sulyomban mindig szeretettel várunk!

A degusztációs menü folyamatosan elérhető a Sulyom étlapján. Várunk a Sulyomban.

Indulás előtt foglalj asztalt, hogy felkészülhessünk az érkezésedre!

Nyitva tartás:                                 csütörtök–vasárnap 12:00–20:00
Helyszín:                                         Sulyom Tájétterem 3386 Sarud, Kossuth út 2.

Foglalás:                                         +36 70 529 9229

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

sulyom.hu/foglalas

Élmény + Gasztronómia a Tisza-tónál

Hozd ki a Tisza-tavi látogatásodból egy igazán természetközeli aktív élményt!

A Sulyom az Élményfalu Sarud egyik gasztronómiai attrakciója. Sarudon a gasztronómia mellé valódi élmények társulnak. Az Élményfalu egy komplett Tisza-tavi kikapcsolódást kínál – szállással, programokkal és vízparti élményekkel. A Slow Living jegyében.

Fedezd fel Sarudról a Tisza-tavat!

-       Tekerd körbe a Tisza-tavat – e-bike vagy kerékpárral

-       Fedezd fel az év vízben álló kilátóját Sarudról kenuval vagy csónakkal

-       Pihenj meg a KalandPart vízpartján, homokos stranddal és élményekkel

-       Hozd magaddal a kutyád – kutyabarát szállások és kutyastrand vár rátok

-       Fedezd fel az Élményfalu gyerekbarát világát – lovarda, kisállatkert, játszóerdő vár rátok

-       Szállj meg hangulatos parasztházainkban vagy közösségi bázisainkon

Sarudon személyesen átélhető élmények várnak! Neked is igyekszünk szebbé tenni a napodat!

Ugorj be hozzánk, lassul le nálunk! Fedezd fel Sarudról A Tisza-tavat!

06.30.377.22.55

                                   Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

                                   www.elmenyfalu.hu

A nap végén – vagy épp a közepén –
a Sulyom Tájétterem degusztációs menüje teszi teljessé a Tisza-tavi élményt.

Ez nem csak egy különleges étkezés.
Ez egy élmény, amiért érdemes elindulni a Tisza-tóhoz.

Várunk a Sulyomban.

Foglalj helyet éttermünkben!

NYITVATARTÁS:
Hétfő-Kedd-Szerda: ZÁRVA
Csütörtök: 12:00 - 20:00
Péntek: 12:00 - 20:00
Szombat: 12:00 - 20:00
Vasárnap: 12:00 - 20:00