Különlegességeink — válogatott ízek és élmények,
amelyek túlmutatnak a Tájétterem klasszikus kínálatán

Helyi termelők portékái és saját termékeink, szezonális inspirációk, limitált ajánlatok és a Sulyom kulináris műhelyének legizgalmasabb válogatásai várnak rád Sarudon, a Tisza-tó partján, a Sulyom ÉTELstílusának ajándékaként.

Hiszen a Sulyom Tájétterem több, mint étterem: egy térségi slow living gasztronómiai küldetés és a SVÉT értékeinek képviselője, „TOP100- as” színvonalon.

A Tisza-tó. Több ízben…

SÉFAJÁNLAT

nagyi ebédje

hevesi-ízlelő

svét

degusztáció

webshop

Berecz Ádám változó ajánlata

Ikonikus családi ebéd ajánlat, hétvégenként

A Sulyom minősített hevesi tájételei

A Stílusos Vidéki Éttermiség „kampányfogásai”

Kóstolósor a Tisza-tó válogatott ízeiből

A Sulyom miniboltja élőben és a weben

A TAVASZ ÍZEI - 2026. JÚNIUS

Berecz Ádám JÚNIUSI séfajánlata

A Sulyom Tájétteremben hiszünk abban, hogy minden évszaknak megvan a maga különleges ízvilága, szezonalitása, frissessége.
Berecz Ádám séf folyamatosan megújuló ajánlatai a szezonális alapanyagokat és a Tisza-tó hagyományait ötvözik modern kulináris technikákkal. A vidéki magyar konyha újraértelmezése, a Tisza-tó mellől nézve.

Ez a Tisza-tó ÉTELstílus teremtő éttermének különleges meghívója Sarudra. Jó étvágyat!

Leves

SARUDI Eper-rebarbara krémleves

bodzás tejföl fagylalt, fermentált rebarbara, pisztácia kruszta

Allergének: tej, olajos magvak

4 200 Ft

Főétel

PÁKÁSZ CSEMEGE
Vajban konfitált békacomb

citrusos karalábékrém, petrezselyemolaj savanyított mustármag

Allergének: tej, szulfit, zeller, mustár

7 800 Ft

desszert

Fehérspárga-fehércsokoládé krémhab, selymes szamócakrém,

bazsalikom fagylalt, pirított sulymos morzsa

Allergének: tej, tojás, glutén, olajos magvak

3 800 Ft

Asztalfoglalás

Étlap megtekintése

Sulyom családi hétvégék -  Emlékeink egy asztalnál

A Nagyi ebédje menü - Berecz Ádám hétvégi nosztalgia ételsora

A SULYOM SLOW LIVING HÉTVÉGI SÉJ AJÁNLATA A hétvége a Sulyomban nem rohanás, hanem megérkezés.
A „Nagyi ebédje” minden szombaton és vasárnap visszahozza a közös vasárnapi ebéd élményét.

Ez nem csak egy menü, hanem egy hangulat, amit együtt élünk meg.
Hétvégén a Sulyomban a családi ebéd újra egy családi élmény

Leves

Faluvégi borjúerőleves

zöldségek, pirított palacsintametélt, tépett borjúnyak
Allergén: zeller, glutén, tojás, szója

főétel

Rántott Kurca-parti csirkecombfilé

Csirkecombfilé aranybarna bundában, petrezselymes burgonya
Allergén: glutén, tojás, zeller, szulfit

savanyúság

Sarudi kertünk kincse

Házi csalamádé
Allergén: szulfit

desszert

Cserépfalui nosztalgia- Gyerekkorunk aranygaluskája

vanília sodó, porcukor
Allergén: glutén, tojás, laktóz, dió

Sulyom családi hétvégék -
a Nagyi ebédje menü ára

11 900 Ft

Asztalfoglalás

Étlap megtekintése

Heves megye minősített tájételei a Tisza-tó partján, a Sulyomban

Hevesi Ízlelő

Tájjelleg és minőség a Sulyom étlapján

A Sulyom Tájétteremben hiszünk abban, hogy egy tányér nem csupán ételt, hanem történetet, tájat és az itt élő emberek munkáját is közvetíti.Ezért is tölt el minket különös büszkeséggel, hogy éttermünk három fogása is elnyerte a Hevesi Ízlelő hivatalos védjegyét, ami a vármegyei gasztronómia legmagasabb minőségi garanciája.

HKIK gasztronómiai programja: https://www.hkik.hu/hevesi-izlelo/

Berecz Ádám így látja ízekben a térséget

A Sulyom ÉTELstílusa – „Fehér Halászlé”

édeskömény-szálzeller-saláta, füstölt szilvásváradi pisztráng, Egri Csillag

Allergén: hal, zeller, szulfit

5 800 Ft

Bükki szarvas Wellington

zellerpüré, Egri Bikavér, pecsenyelé, grillezett portobello gomba

Allergén: glutén, zeller, tojás, olajos magvak, tej

12 400 Ft

Egri pirosalma kosárka

citrusos zsendice krém, omlós tészta

Allergén: glutén, tojás, tej

4 500 Ft

Asztalfoglalás

Étlap megtekintése

A SVÉT ORSZÁGOS KAMPÁNYAI A SULYOMBAN

A Sulyom Tájétterem,
a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) egyetlen Tisza-tavi étterme

BÜSZÉK VAGYUNK ARRA, HOGY A SVÉT "KAPJ RÁ!" HALKAMPÁNYÁT A

SULYOM TÁJÉTTEREM NYERTE.

DÍJNYERTES FOGÁSUNKAT AJÁNLJUK FIGYELMETEKBE!

A Stílusos Vidéki Éttermiség célja, hogy a vidéki magyar gasztronómiát új szintre emelje,
és láthatóvá tegye az értéket teremtő vidéki éttermeket, termelőket.

Közös bennük a helyi alapanyagok tisztelete, a régiós identitás erősítése és az élményalapú vendéglátás.

A Sulyom a SVÉT szellemiségét a Tisza-tó partján képviseli: nem csak ételt ad, hanem egy egész térséget mesél el a vendégeknek.

A Sulyom Tájétterem küldetése, hogy a Tisza-tó ízeit modern technológiával, mégis hagyománytisztelő módon mutassa meg a Térség alapanyagait, értékeit egy saját, felismerhető ÉTELstílusában.

Jó étvágyat!

A hónap hala: Szürke harcsa

SVÉT “KAPJ RÁ!” HALAS KAMPÁNY
NYERTES ÉTELE

Zöldfűszeres grillezett szürkeharcsa-steak

kápiás bulgur, spenótfőzelék, medvehagymaolaj, pak choi

Allergen: hal, glutén, tej, olajos magvak, szulfit

Bor:

Böjt Egri Csillag Superior 24'

1 800 Ft/ 10 cl

9 700 Ft

Asztalfoglalás

Étlap megtekintése

A Tisza-tó SVÉT éttermének gasztronómiai ars poeticája egy tányérsorban

Sulyom Degusztációs Menü

Berecz Ádám 6 fogásos bemutatkozó ételsora, Sarudon

A SULYOM TÁJÉTTEREM KÓSTOLÓ AJÁNLATA

Azon kedves Vendégeink számára, akik betekintést szeretnének nyerni a Tisza-tó gasztronómiájába és a Sulyom Tájétterem stílusába.
Az ajánlott ételsor a hozzá párosított italokkal (alkoholmentes vagy alkoholos), kóstoló adagjaival komplex kulináris élményt kínál azoknak, akik még nem találták meg kedvenc fogásaikat az étlapunkról.

Degusztációs menüsor ára

28 900 Ft

Egri Borvidék borsor ára

7900 Ft

ASZTALFOGLALÁS

Étlap megtekintése

Amuse

Sándor Tamás Bükki Sajtmester-válogatás

(szarvasgombás, vörösboros, faszenes sajt, camembert) dijoni mustáros gyümölcsragu, pörkölt dió, kovászos kenyér

Allergének: tej, dió, glutén, olajos magvak

Rege sauvignon blanc 25'

Hideg előétel

Berecz Ádám-féle libamájpraliné

Egri Bikavéres lilahagymalekvár, áfonya, házi briós

Allergének: glutén, tojás, tej, szulfit

Bor: Hungária Grand Cuvée Brut

Meleg előétel

Hortobágyi szürkemarha, lecsó esszencia

csepegtetett tejföl, töppesztett paradicsom
Allergének: glutén, tojás, tej

Bor: Tóth Ferenc Kékfrankos Rosé

Leves

Fehér halászlé

édeskömény-szálzeller-saláta, füstölt szilvásváradi pisztráng, Egri Csillag

Allergének: hal, zeller, szulfit

Főétel

Knezsik István ajánlásával
Nyári zöldborsófőzelék

vajban pirított borsó, cukorborsó, újburgonya, borjúfasírozott, tejfölhab

Allergének: glutén, tojás, zeller, szulfit

Bor: Rege Sauvignon Blanc 25'

A Bükk íze főétel- Bükki szarvas Wellington

zellerpüré, Egri Bikavér, pecsenyelé, grillezett portobello gomba

Allergének: glutén, zeller, tojás, olajos magvak, tej

Bor: Böjt Egri Bikavér Superior 22'

Desszert

Sulyomkrémes, cukkinis, csokoládés brownie

cukkinifagylalt, sópehely

Allergének: tej, tojás, glutén, dió, olajos magvak

Bor: Rege Olaszrizling Késői Szüret 24'

Különlegességeink — válogatott ízek és élmények, amelyek túlmutatnak a Tájétterem klasszikus kínálatán

SÉFAJÁNLAT

nagyi ebédje

hevesi-ízlelő

svét

degusztáció

webshop

A TAVASZ ÍZEI - 2026. JÚNIUS

Berecz Ádám JÚNIUSI séfajánlata

Leves

SARUDI Eper-rebarbara krémleves

Főétel

PÁKÁSZ CSEMEGE Vajban konfitált békacomb

desszert

Fehérspárga-fehércsokoládé krémhab, selymes szamócakrém,

Sulyom családi hétvégék - Emlékeink egy asztalnál

A Nagyi ebédje menü - Berecz Ádám hétvégi nosztalgia ételsora

Leves

Faluvégi borjúerőleves

főétel

Rántott Kurca-parti csirkecombfilé

savanyúság

Sarudi kertünk kincse

desszert

Cserépfalui nosztalgia- Gyerekkorunk aranygaluskája

Sulyom családi hétvégék - a Nagyi ebédje menü ára

Heves megye minősített tájételei a Tisza-tó partján, a Sulyomban

Hevesi Ízlelő

Berecz Ádám így látja ízekben a térséget

A Sulyom ÉTELstílusa – „Fehér Halászlé”

Bükki szarvas Wellington

Egri pirosalma kosárka

A SVÉT ORSZÁGOS KAMPÁNYAI A SULYOMBAN

A Sulyom Tájétterem, a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) egyetlen Tisza-tavi éttermeBÜSZÉK VAGYUNK ARRA, HOGY A SVÉT "KAPJ RÁ!" HALKAMPÁNYÁT ASULYOM TÁJÉTTEREM NYERTE.DÍJNYERTES FOGÁSUNKAT AJÁNLJUK FIGYELMETEKBE!

A hónap hala: Szürke harcsa

SVÉT “KAPJ RÁ!” HALAS KAMPÁNY NYERTES ÉTELE Zöldfűszeres grillezett szürkeharcsa-steak

A Tisza-tó SVÉT éttermének gasztronómiai ars poeticája egy tányérsorban

Sulyom Degusztációs Menü

A SULYOM TÁJÉTTEREM KÓSTOLÓ AJÁNLATA

Degusztációs menüsor ára

Egri Borvidék borsor ára

Amuse

Sándor Tamás Bükki Sajtmester-válogatás

Hideg előétel

Berecz Ádám-féle libamájpraliné

Meleg előétel

Hortobágyi szürkemarha, lecsó esszencia

Leves

Fehér halászlé

Főétel

Knezsik István ajánlásával Nyári zöldborsófőzelék

A Bükk íze főétel- Bükki szarvas Wellington

Desszert

Sulyomkrémes, cukkinis, csokoládés brownie

Várunk szeretettel a Tisza-tó partján!

Foglalj helyet éttermünkben!

Különlegességeink — válogatott ízek és élmények,
amelyek túlmutatnak a Tájétterem klasszikus kínálatán

PÁKÁSZ CSEMEGE
Vajban konfitált békacomb

Sulyom családi hétvégék -  Emlékeink egy asztalnál

Sulyom családi hétvégék -
a Nagyi ebédje menü ára

A Sulyom Tájétterem,
a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) egyetlen Tisza-tavi étterme

BÜSZÉK VAGYUNK ARRA, HOGY A SVÉT "KAPJ RÁ!" HALKAMPÁNYÁT A

SULYOM TÁJÉTTEREM NYERTE.

DÍJNYERTES FOGÁSUNKAT AJÁNLJUK FIGYELMETEKBE!

SVÉT “KAPJ RÁ!” HALAS KAMPÁNY
NYERTES ÉTELE

Zöldfűszeres grillezett szürkeharcsa-steak

Knezsik István ajánlásával
Nyári zöldborsófőzelék