Asztalfoglalás

Különlegességeink — válogatott ízek és élmények,
amelyek túlmutatnak a Tájétterem klasszikus kínálatán

Helyi termelők portékái és saját termékeink, szezonális inspirációk, limitált ajánlatok és a Sulyom kulináris műhelyének legizgalmasabb válogatásai várnak rád Sarudon, a Tisza-tó partján, a Sulyom ÉTELstílusának ajándékaként.

Hiszen a Sulyom Tájétterem több, mint étterem: egy térségi slow living gasztronómiai küldetés és a SVÉT értékeinek képviselője, „TOP100- as” színvonalon.

A Tisza-tó. Több ízben…

SÉFAJÁNLAT

étterem

nagyi ebédje

konyha

hevesi-ízlelő

hevesi_izlelo_logo_szines.webp

svét

környezet

degusztáció

környezet

webshop

környezet

Berecz Ádám változó ajánlata

Ikonikus családi ebéd ajánlat, hétvégenként

A Sulyom minősített hevesi tájételei

A Stílusos Vidéki Éttermiség „kampányfogásai”

Kóstolósor a Tisza-tó válogatott ízeiből

A Sulyom miniboltja élőben és a weben

A nyár válogatott Tisza-tavi ízei

Berecz Ádám AUGUSZTUSI séfajánlata- augusztus 06-tól

A Sulyom Tájétteremben hiszünk abban, hogy minden évszaknak megvan a maga különleges ízvilága, szezonalitása, frissessége.
Berecz Ádám séf folyamatosan megújuló ajánlatai a szezonális alapanyagokat és a Tisza-tó hagyományait ötvözik modern kulináris technikákkal. A vidéki magyar konyha újraértelmezése, a Tisza-tó mellől nézve.

Ez a Tisza-tó ÉTELstílus teremtő éttermének különleges meghívója Sarudra. Jó étvágyat!

Leves

Óhalászi vadkacsa ragu leves,

házi tárkony ecet, szarvasgombás burgonya gombóc 

Allergén: tej, mustár, glutén, zeller, szulfit 

4 400 Ft

Füstölt Egri Bikavéres , szilvakrémleves,

kék sajt, kakukkfű olaj, rozsropogós

Allergén: tej, glutén, tojás, olajos magvak

3 800 Ft

Főétel

Sarudi “Lecsós Sertésszelet, ropogós-ragacsos mangalica császár

élmény kertünk házi lecsója , petrezselymes újburgonya 

Allergén: zeller, olajos magvak 

6 800 Ft

Citrusos karalábé főzelék, marinált karalábé, kapor olaj, pirított

érlelt sonkába göngyölt nyúlcombfilé, rántott zsálya levél,  jus

Allergén: szulfit, szója, mustár, laktóz

8 200 Ft

desszert

“Rákóczi túrós”, sárgabarack sorbet

Allergén: glutén, tej, tojás, olajos magvak 

3 800 Ft

Szezonális savanyúság

A Sulyom helyben készült kovászos uborkája

Allergén: glutén

2 000 Ft

Sulyom családi hétvégék -  Emlékeink egy asztalnál

A Nagyi ebédje menü - Berecz Ádám hétvégi nosztalgia ételsora

A SULYOM SLOW LIVING HÉTVÉGI SÉJ AJÁNLATA A hétvége a Sulyomban nem rohanás, hanem megérkezés. 
A „Nagyi ebédje” minden szombaton és vasárnap visszahozza a közös vasárnapi ebéd élményét. 

Ez nem csak egy menü, hanem egy hangulat, amit együtt élünk meg.
Hétvégén a Sulyomban a családi ebéd újra egy családi élmény

Leves

Faluvégi borjúerőleves

zöldségek, pirított palacsintametélt, tépett borjúnyak
Allergén: zeller, glutén, tojás, szója

főétel

Rántott Kurca-parti csirkecombfilé

Csirkecombfilé aranybarna bundában, petrezselymes burgonya
Allergén: glutén, tojás, zeller, szulfit

savanyúság

Sarudi kertünk kincse

Házi csalamádé 
Allergén: szulfit

desszert

Cserépfalui nosztalgia- Gyerekkorunk aranygaluskája

vanília sodó, porcukor
Allergén: glutén, tojás, laktóz, dió

Sulyom családi hétvégék -
a Nagyi ebédje menü ára

11 900 Ft

Heves megye minősített tájételei a Tisza-tó partján, a Sulyomban

Hevesi Ízlelő

Tájjelleg és minőség a Sulyom étlapján

A Sulyom Tájétteremben hiszünk abban, hogy egy tányér nem csupán ételt, hanem történetet, tájat és az itt élő emberek munkáját is közvetíti.Ezért is tölt el minket különös büszkeséggel, hogy éttermünk három fogása is elnyerte a Hevesi Ízlelő hivatalos védjegyét, ami a vármegyei gasztronómia legmagasabb minőségi garanciája.

HKIK gasztronómiai programja: https://www.hkik.hu/hevesi-izlelo/

Image

Berecz Ádám így látja ízekben a térséget

A Sulyom ÉTELstílusa – „Fehér Halászlé”

édeskömény-szálzeller-saláta, füstölt szilvásváradi pisztráng, Egri Csillag

Allergén: hal, zeller, szulfit

5 800 Ft

Bükki szarvas Wellington

zellerpüré, Egri Bikavér, pecsenyelé, grillezett portobello gomba

Allergén: glutén, zeller, tojás, olajos magvak, tej

12 400 Ft

Egri pirosalma kosárka

citrusos zsendice krém, omlós tészta

Allergén: glutén, tojás, tej

4 500 Ft

A SVÉT ORSZÁGOS KAMPÁNYAI A SULYOMBAN

A Sulyom Tájétterem,
a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) egyetlen Tisza-tavi étterme

BÜSZÉK VAGYUNK ARRA, HOGY A SVÉT "KAPJ RÁ!" HALKAMPÁNYÁT A

SULYOM TÁJÉTTEREM NYERTE.

DÍJNYERTES FOGÁSUNKAT AJÁNLJUK FIGYELMETEKBE!

A Stílusos Vidéki Éttermiség célja, hogy a vidéki magyar gasztronómiát új szintre emelje, 
és láthatóvá tegye az értéket teremtő vidéki éttermeket, termelőket.

Image
Image

Közös bennük a helyi alapanyagok tisztelete, a régiós identitás erősítése és az élményalapú vendéglátás.

A Sulyom a SVÉT szellemiségét a Tisza-tó partján képviseli: nem csak ételt ad, hanem egy egész térséget mesél el a vendégeknek.

A Sulyom Tájétterem küldetése, hogy a Tisza-tó ízeit modern technológiával, mégis hagyománytisztelő módon mutassa meg a Térség alapanyagait, értékeit egy saját, felismerhető ÉTELstílusában.

Jó étvágyat!

A hónap hala: Szürke harcsa

SVÉT “KAPJ RÁ!” HALAS KAMPÁNY
NYERTES ÉTELE

Zöldfűszeres grillezett szürkeharcsa-steak

kápiás bulgur, spenótfőzelék, medvehagymaolaj, pak choi

Allergen: hal, glutén, tej, olajos magvak, szulfit

Bor:

Böjt Egri Csillag Superior 24'                                 

1 800 Ft/ 10 cl

9 700 Ft

A hónap Gyümölcse: Kajszibarack

a SULYOM TÁJÉTTEREM KAJSZIS FOGÁSA

Kajszibarack krémleves

mézzel grillezett kajszibarack, kecskesajt, citromverbéna

Allergén: tej

3 900 Ft

A Tisza-tó SVÉT éttermének gasztronómiai ars poeticája egy tányérsorban

Sulyom Degusztációs Menü

Berecz Ádám 6 fogásos bemutatkozó ételsora, Sarudon

A SULYOM TÁJÉTTEREM KÓSTOLÓ AJÁNLATA

Azon kedves Vendégeink számára, akik betekintést szeretnének nyerni a Tisza-tó gasztronómiájába és a Sulyom Tájétterem stílusába.
Az ajánlott ételsor a hozzá párosított italokkal (alkoholmentes vagy alkoholos), kóstoló adagjaival komplex kulináris élményt kínál azoknak, akik még nem találták meg kedvenc fogásaikat az étlapunkról.

Degusztációs menüsor ára

28 900 Ft

Egri Borvidék borsor ára

7900 Ft

Amuse

Sándor Tamás Bükki Sajtmester-válogatás

(szarvasgombás, vörösboros, faszenes sajt, camembert) dijoni mustáros gyümölcsragu, pörkölt dió, kovászos kenyér


Allergének: tej, dió, glutén, olajos magvak

Rege sauvignon blanc 25'

Hideg előétel

Berecz Ádám-féle libamájpraliné

Egri Bikavéres lilahagymalekvár, áfonya, házi briós


Allergének: glutén, tojás, tej, szulfit

Bor: Hungária Grand Cuvée Brut

Meleg előétel

Hortobágyi szürkemarha, lecsó esszencia

csepegtetett tejföl, töppesztett paradicsom
Allergének: glutén, tojás, tej

Bor: Tóth Ferenc Kékfrankos Rosé

Leves

Fehér halászlé

édeskömény-szálzeller-saláta, füstölt szilvásváradi pisztráng, Egri Csillag


Allergének: hal, zeller, szulfit

Főétel

Knezsik István ajánlásával
Nyári zöldborsófőzelék

vajban pirított borsó, cukorborsó, újburgonya, borjúfasírozott, tejfölhab


Allergének: glutén, tojás, zeller, szulfit

Bor: Rege Sauvignon Blanc 25'

A Bükk íze főétel- Bükki szarvas Wellington

zellerpüré, Egri Bikavér, pecsenyelé, grillezett portobello gomba


Allergének: glutén, zeller, tojás, olajos magvak, tej

Bor: Böjt Egri Bikavér Superior 22'

Desszert

Sulyomkrémes, cukkinis, csokoládés brownie

cukkinifagylalt, sópehely


Allergének: tej, tojás, glutén, dió, olajos magvak

Bor: Rege Olaszrizling Késői Szüret 24'

Várunk szeretettel a Tisza-tó partján!

Foglalj helyet éttermünkben és élvezd a Slow Living hangulatát és az aktuális séfajánlatunkat!

Telefon: +36 70 529 9229 | Email: foglalas@sulyom.hu

Asztalfoglalás erősen ajánlott!

Asztalfoglalás

Menu

Tudnivalók

Elérhetőség

Kossuth út 2.,
Sarud 3386
Asztalfoglalás:
+36 70 5912 712; +36 70 5299 92 29
foglalas@sulyom.hu
Hivatalos ügyek:+36309496814

Kövessen bennünket!

Foglalj helyet éttermünkben!

NYITVATARTÁS:
Hétfő-Kedd ZÁRVA

Szerda: 12:00 - 20:00

Csütörtök: 12:00 - 20:00
Péntek: 12:00 - 22:00
Szombat: 12:00 - 22:00
Vasárnap: 12:00 - 20:00

ASZTALT FOGLALOK »