Különlegességeink — válogatott ízek és élmények,
amelyek túlmutatnak a Tájétterem klasszikus kínálatán

Helyi termelők portékái és saját termékeink, szezonális inspirációk, limitált ajánlatok és a Sulyom kulináris műhelyének legizgalmasabb válogatásai várnak rád Sarudon, a Tisza-tó partján, a Sulyom ÉTELstílusának ajándékaként.

Hiszen a Sulyom Tájétterem több, mint étterem: egy térségi slow living gasztronómiai küldetés és a SVÉT értékeinek képviselője, „TOP100- as” színvonalon.

A Tisza-tó. Több ízben…

SÉFAJÁNLAT

nagyi ebédje

hevesi-ízlelő

svét

degusztáció

webshop

Berecz Ádám változó ajánlata

Ikonikus családi ebéd ajánlat, hétvégenként

A Sulyom minősített hevesi tájételei

A Stílusos Vidéki Éttermiség „kampányfogásai”

Kóstolósor a Tisza-tó válogatott ízeiből

A Sulyom miniboltja élőben és a weben

A TAVASZ ÍZEI - 2026. március 28 - április 30.

Berecz Ádám ÁPRILISI séfajánlata

A Sulyom Tájétteremben hiszünk abban, hogy minden évszaknak megvan a maga különleges ízvilága, szezonalitása, frissessége.
Berecz Ádám séf folyamatosan megújuló ajánlatai a szezonális alapanyagokat és a Tisza-tó hagyományait ötvözik modern kulináris technikákkal.

Április elhozza a tavaszt a Sulyom Tájétterembe.

A természettel együtt a konyha felébred – és Berecz Ádám séf most Heves megye erdőinek, mezőinek kincseit hozza el a tányérra.
A vidéki magyar konyha újraértelmezése, a Tisza-tó mellől nézve.

Ez a Tisza-tó ÉTELstílus teremtő éttermének április meghívója Sarudra. Jó étvágyat!

Leves

Medvehagymás Vichysoisse

pirított burgonya, fürjtojás, Sándor Tamás faszenes sajt

Allergének: laktóz, tojás

4900 Ft

Főétel

Nyúl comb vadasan

knédli, grillezett baby répa, tejföl hab

Allergének: glutén, tej, tojás, zeller, mustár

8400 Ft

Spárgás rizottó

grillezett spárgarügy, Matuzsálem sajt, vérsóska

Allergének: tej, szulfit

6600 Ft

desszert

Narancsos répatorta

zsendice, gyömbéres répasorbet

Allergének: glutén, tojás, tej

4300 Ft

Asztalfoglalás

Étlap megtekintése

Sulyom családi hétvégék -  Emlékeink egy asztalnál

A Nagyi ebédje menü - Berecz Ádám hétvégi nosztalgia ételsora

A SULYOM SLOW LIVING HÉTVÉGI SÉJ AJÁNLATA A hétvége a Sulyomban nem rohanás, hanem megérkezés. A „Nagyi ebédje” minden szombaton és vasárnap visszahozza a közös vasárnapi ebéd élményét. Falusi húsleves, rántott csirke, aranygaluska – ismerős ízek, újragondolva.

Ez nem csak egy menü, hanem egy hangulat, amit együtt élünk meg.
Hétvégén a Sulyomban a családi ebéd újra egy családi élmény

Leves

Géberjéni emlék - Gyöngyöző falusi húsleves

csigatészta, „kendermagos” tyúkmell, zöldségek
Allergén: zeller, glutén, tojás

főétel

Novaji örökség- Tanyasi rántott csirke

Csirkecombfilé aranybarna bundában, petrezselymes burgonya, házi csalamádé
Allergén: glutén, tojás, zeller, szulfit

savanyúság

Sarudi kertünk kincsei

Házi csalamádé (Allergén: szulfit), Házi savanyú uborka (Allergén: mustár), Házi cékla (Allergén: szulfit)

desszert

Cserépfalui nosztalgia- Gyerekkorunk aranygaluskája

vanília sodó, porcukor
Allergén: glutén, tojás, laktóz, dió

Sulyom családi hétvégék -
a Nagyi ebédje menü ára

14900 Ft

Asztalfoglalás

Étlap megtekintése

Heves megye minősített tájételei a Tisza-tó partján, a Sulyomban

Hevesi Ízlelő

Tájjelleg és minőség a Sulyom étlapján

A Sulyom Tájétteremben hiszünk abban, hogy egy tányér nem csupán ételt, hanem történetet, tájat és az itt élő emberek munkáját is közvetíti.Ezért is tölt el minket különös büszkeséggel, hogy éttermünk három fogása is elnyerte a Hevesi Ízlelő hivatalos védjegyét, ami a vármegyei gasztronómia legmagasabb minőségi garanciája.

HKIK gasztronómiai programja: https://www.hkik.hu/hevesi-izlelo/

Berecz Ádám így látja ízekben a térséget

A Sulyom ÉTELstílusa – „Fehér Halászlé”

Savanyú pisztrángleves füstölt pisztránggal, édeskömény, angol zeller

Allergén: hal, tej, zeller, szulfit

5200 Ft

Bükki szarvasbélszín Wellington

Paszternákpüré, egri bikavéres jus

Allergének: glutén, tojás, tej, zeller, szulfitok

10800 Ft

Egri piros almás pite tányérdesszert

Citrusos, vaníliás zsendice krém, omlós tészta

Allergén: glutén, tej, tojás, szulfit

4300 Ft

Asztalfoglalás

Étlap megtekintése

A SVÉT ORSZÁGOS KAMPÁNYAI A SULYOMBAN

A Sulyom Tájétterem, a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) egyetlen Tisza-tavi étterme

A Sulyom Tájétterem, a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) egyetlen Tisza-tavi étterme.

A Stílusos Vidéki Éttermiség célja, hogy a vidéki magyar gasztronómiát új szintre emelje, és láthatóvá tegye az értéket teremtő éttermeket, termelőket.

Közös bennük a helyi alapanyagok tisztelete, a régiós identitás erősítése és az élményalapú vendéglátás.

A Sulyom a SVÉT szellemiségét a Tisza-tó partján képviseli: nem csak ételt ad, hanem egy egész térséget mesél el a vendégeknek.

A Sulyom Tájétterem küldetése, hogy a Tisza-tó ízeit modern technológiával, mégis hagyománytisztelő módon mutassa meg a Térség alapanyagait, értékeit egy saját, felismerhető ÉTELstílusában.

Jó étvágyat!

A hónap hala: Szürke harcsa

Grillezett szürke harcsa

kápiás hajdina, spenót velouté, medvehagyma olaj

Allergen: hal, gluten, laktoz, zeller

Asztalfoglalás

Étlap megtekintése

A Tisza-tó SVÉT éttermének gasztronómiai ars poeticája egy tányérsorban

Sulyom Degusztációs Menü

Berecz Ádám 6 fogásos bemutatkozó ételsora, Sarudon

A SULYOM TÁJÉTTEREM KÓSTOLÓ AJÁNLATA

Azon kedves Vendégeink számára, akik betekintést szeretnének nyerni a Tisza-tó gasztronómiájába és a Sulyom Tájétterem stílusába.
Az ajánlott ételsor a hozzá párosított italokkal (alkoholmentes vagy alkoholos), kóstoló adagjaival komplex kulináris élményt kínál azoknak, akik még nem találták meg kedvenc fogásaikat az étlapunkról.

Degusztációs menüsor ára

24900 Ft

Egri Borvidék borsor ára

7900 Ft

ASZTALFOGLALÁS

Étlap megtekintése

Amuse

Sándor Tamás bükki sajtválogatás

pmustáros füge chutney, kovászos kenyér
Allergének: tej, dió

Bor: Rege Sauvignon Blanc

Hideg előétel

Libamáj praliné

hecsedli, bogyós gyümölcsök, vajas pirított briós
Allergének: glutén, tojás, tej, szulfit

Bor: Rege Olaszrizling Grand Superior

Meleg előétel

Hortobágyi szürkemarha, lecsó esszencia

csepegtetett tejföl, töppesztett paradicsom
Allergének: glutén, tojás, tej

Bor: Tóth Ferenc Kékfrankos Rosé

Leves

Fehér halászlé

füstölt szilvásváradi szivárványos pisztráng, édeskömény
Allergének: hal, zeller

Főétel

Mátrai szarvas Wellington

barnavajas paszternákpüré, Egri Bikavéres jus
Allergének: glutén, tojás, zeller, szulfit

Bor: Böjt Egri Bikavér Superior

Desszert

A Sulyom sült túrógombóca – az étterem ikonikus fogása

erdeigyümölcs-lekvár, fahéjas tejfölhab
Allergének: glutén, tojás, tej

Bor: Rege Olaszrizling Késői Szüret

Különlegességeink — válogatott ízek és élmények, amelyek túlmutatnak a Tájétterem klasszikus kínálatán

SÉFAJÁNLAT

nagyi ebédje

hevesi-ízlelő

svét

degusztáció

webshop

A TAVASZ ÍZEI - 2026. március 28 - április 30.

Berecz Ádám ÁPRILISI séfajánlata

Leves

Medvehagymás Vichysoisse

Főétel

Nyúl comb vadasan

Spárgás rizottó

desszert

Narancsos répatorta

Sulyom családi hétvégék - Emlékeink egy asztalnál

A Nagyi ebédje menü - Berecz Ádám hétvégi nosztalgia ételsora

Leves

Géberjéni emlék - Gyöngyöző falusi húsleves

főétel

Novaji örökség- Tanyasi rántott csirke

savanyúság

Sarudi kertünk kincsei

desszert

Cserépfalui nosztalgia- Gyerekkorunk aranygaluskája

Sulyom családi hétvégék - a Nagyi ebédje menü ára

Heves megye minősített tájételei a Tisza-tó partján, a Sulyomban

Hevesi Ízlelő

Berecz Ádám így látja ízekben a térséget

A Sulyom ÉTELstílusa – „Fehér Halászlé”

Bükki szarvasbélszín Wellington

Egri piros almás pite tányérdesszert

A SVÉT ORSZÁGOS KAMPÁNYAI A SULYOMBAN

A Sulyom Tájétterem, a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) egyetlen Tisza-tavi étterme

A hónap hala: Szürke harcsa

Grillezett szürke harcsa

A Tisza-tó SVÉT éttermének gasztronómiai ars poeticája egy tányérsorban

Sulyom Degusztációs Menü

A SULYOM TÁJÉTTEREM KÓSTOLÓ AJÁNLATA

Degusztációs menüsor ára

Egri Borvidék borsor ára

Amuse

Sándor Tamás bükki sajtválogatás

Hideg előétel

Libamáj praliné

Meleg előétel

Hortobágyi szürkemarha, lecsó esszencia

Leves

Fehér halászlé

Főétel

Mátrai szarvas Wellington

Desszert

A Sulyom sült túrógombóca – az étterem ikonikus fogása

Várunk szeretettel a Tisza-tó partján!

TAKE A SEAT IN OUR RESTAURANT

Különlegességeink — válogatott ízek és élmények,
amelyek túlmutatnak a Tájétterem klasszikus kínálatán

Sulyom családi hétvégék -  Emlékeink egy asztalnál

Sulyom családi hétvégék -
a Nagyi ebédje menü ára