Tisza-tavi Gasztrokör - Sarudról indul a térség gasztronómiai forradalma

Expired

A Tisza-tavi gasztronómia új korszakba lépett

2026. február 4-én Sarudon, az országosan is elismert Sulyom Tájétteremben megalakult a Tisza-tavi Gasztrokör – egy olyan szakmai összefogás, amely egyre szélesebb körű együttműködéssel, új stratégiával és konkrét célokkal kívánja újrapozicionálni a régió gasztronómiai kínálatát. Az alapító ülés helyszíne nem véletlenül a Sulyom volt: az étterem már évek óta a Tisza-tó kulináris zászlóshajója, és természetes szellemi műhelye lett ennek a kezdeményezésnek.

A Tisza-tavi Gasztrokör megalakulása

Az alapítóülésen hazai gasztronómiai véleményformálók, séfek, vendéglátók, turisztikai vezetők és lokális szolgáltatók vettek részt. A találkozó célja egy közös stratégiai irány kijelölése volt, amelyre a térség gasztronómiája tudatosan építkezhet.

A kezdeményezés élére olyan elismert szereplők álltak, mint:

Dr. Fazekas Gábor Gyula, a Tisza-tó Fejlesztési Tanács társelnöke
Galó Anita, a Tisza-tavi Turisztikai Kerekasztal vezetője
Asztalos István, a Magyar Étrend Konyhafőnökök Egyesülete elnöke
Mautner Zsófi, gasztro-szakújságíró, az Alföld Szíve gasztro nagykövete
Kücsön Gyula, a Tisza-tavi Gasztrokör alapítója
A térség meghatározó éttermei és vendéglátói (Poroszló, Kunmadaras, Abádszalók, Kisújszállás, Sarud)

A résztvevők egyetértettek abban, hogy elengedhetetlen egy újfajta szemlélet, amely nemcsak a minőségi vendéglátásra fókuszál, hanem a régió identitásának megőrzésére és újraértelmezésére is.

Sarud és a Sulyom Tájétterem – az összefogás szíve

Az esemény nem véletlenül került megrendezésre Sarudon, a Sulyom Tájétteremben. Az étterem a Tisza-tó első SVÉT (Stílusos Vidéki Éttermiség) tagja, harmadik éve szerepel a Dining Guide TOP 100 listáján, és elnyerte a Best of Budapest – Nemzetközi konyha díját is.

A Sulyom séfje, Berecz Ádám, a helyi alapanyagok kreatív felhasználásával olyan ízvilágra építkezik, amely mélyen kötődik a Tisza-tó természeti és kulturális örökségéhez. A gasztronómiai közösség elismeréseként nem véletlen, hogy az új Gasztrokör alapítója, Kücsön Gyula – a Sulyom Tájétterem tulajdonosa – vezető szerepet kapott a szervezetben.

Merre tart a Tisza-tavi gasztronómia?

A Tisza-tavi Gasztrokör célja nem csupán a térség konyhájának promóciója, hanem annak tudatos fejlesztése és pozicionálása a hazai gasztronomiai térképen. A következő időszak kiemelt témái:

A hal szerepének újragondolása a térség éttermi kínálatában
A Tisza-tavi gasztronómiai identitás kialakítása: mitől lesz egy étel „tiszai"?
Régiós gasztro-események összehangolása, egységes marketingkommunikáció
Szakmai érdekképviselet megerősítése országos szinten
A gasztronómia alkalmazása tematikus célcsoportok (pl. motoros közösségek, családok) elérésére

Ez a komplex szemlélet biztosítja, hogy a Tisza-tavi térség ne csupán nyári turisztikai célpontként, hanem négyévszakos gasztro-desztinációként is fejlődjön.

Nyitottság, partnerség, fejlődés – felhívás a régió szolgáltatóihoz

A Tisza-tavi Gasztrokör egyik alappillére a nyitottság. Az együttműködés nem zártkörű: várja mindazon vendéglátóhelyek, turisztikai szolgáltatók és kézműves termelők csatlakozását, akik elkötelezettek a minőség, a térségi értékek és az együttműködés iránt.

A Gasztrokör hosszú távon szeretne közös programokat szervezni, gasztrotérképet kialakítani, és egységes Tisza-tavi márkát felépíteni. Aki csatlakozik, egy erős, fejlődő közösség részévé válhat.

Éld át te is a Tisza-tavi gasztronómiát Sarudon!

Ha kíváncsi vagy, milyen egy valódi Tisza-tavi gasztroélmény, látogass el Sarudra, és fedezd fel a Sulyom Tájétterem kínálatát! Itt minden falatban ott a táj, a hagyomány és a jövő ígérete.

Ha nálunk eszel — visszajössz.