A márciusi „Kapj rá!” kampányban a Tisza-tó egyik legnemesebb hala,
a szürkeharcsa kerül fókuszba a Sulyom Tájétterem konyháján.
A SULYOM március havi ajánlata több, mint szezonális fogás:
a SVÉT – Stílusos Vidéki Éttermiség értékrendjének gyakorlati megvalósítása.
A Sarudi Halászlé
Passzírozott tradicionális tiszai halászlé, harcsafilé betéttel
Allergén: hal
A hosszan főzött, többféle halból készített alaplé passzírozással válik selymessé és mély ízűvé. A paprika aránya, a főzés ideje, a textúra – mind tudatos döntés. A friss harcsafilé nem csupán betét, hanem a táj karakterének hordozója.
Ez a fogás a Tisza-tó esszenciája: hagyománytisztelő, mégis elegáns, letisztult és szakmailag pontos.
Ajánlott ital: Rege Kadarka „24”
A kadarka fűszeressége és élénk savai finoman kísérik a paprikás alaplevet, kiemelve a harcsa tiszta ízét. Az Egri Bor választása a Sulyom elkötelezettségét jelzi a Térség gasztronómiai összefogása iránt.
A SVÉT szerepe a kampányban
A SVÉT nem csupán kommunikációs egység e kampányban, hanem minőségi keret:
Lokalitás vállalása – a Tisza-tó alapanyaga nem kiegészítő, hanem központi elem.
Technológiai tudatosság – a tradicionális passzírozott halászlé nem egyszerűsített változat, hanem szakmailag kivitelezett klasszikus.
Presztízs-alapú kommunikáció – nem árakció, hanem értékalapú ajánlat.
Gasztrokulturális felelősség – a hazai halfogyasztás népszerűsítése edukatív módon.
A Sulyom helyi szerepe Sarudon és a Tisza-tó térségében túlmutat egy éttermen:
a térségi identitás erősítése, a minőségi vidéki gasztronómia képviselete és a szakmai közösségben való aktív jelenlét mind része annak az útnak, amelyet a SVÉT szemlélete is támogat.
A „Kapj rá!” kampány így egyszerre helyi és országos üzenet:
a Tisza-tó ízei méltó helyen vannak a magyar csúcsgasztronómia térképén.
Büszkék vagyunk arra, hogy a Tisza-tavi Gasztrokör alapítói között lehetünk.
Nyitva tartás: csütörtök–vasárnap 12:00–20:00
Asztalfoglalás: 06 70 529 9229 | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Szállás a Tisza-tó partján
Koccintsatok nyugodtan – Sarudon pihentetők az éjszakák is. Az Élményfalu PihenőPortáin igényes szállás reggelivel is elérhető.
2 fő részére reggelivel: 42.000 Ft / éj
Szállásfoglalás: elmenyfalu.hu
Sulyom Tájétterem
Slow Living étterem, SVÉT tag
Dining Guide TOP100 (3. éve) | Gault&Millau: 1 sapka
Gyerekeket a JátszóházÉtterem várja, kutyabarát étterem külön kutyaétlappal.
